【豚肉と玉ねぎと人参の甘辛煮】を作ってみました。
油でにんにくと豚肉を炒め、肉の色が変わったら調味料(だし汁・しょうゆ・みりん・砂糖)とカットした玉ねぎ・ピーラーで削った人参を加えて煮るだけの手軽さです。
参考レシピ：豚肉とたまねぎのこってり煮/ふれ愛交差点クッキングガイド
参考レシピでは、生にんにく使用でたまねぎも20分ほど煮て冷ましてからにんじんを加えておりますが、待っていられず省きました。
生にんにくはスライスにんにくで代用。
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野菜と一緒にアク取りシートを入れて煮込みました。
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アク取りシートは、自宅の鍋のサイズをチェックしてから買いましょう。
【豚肉と玉ねぎと人参の甘辛煮】を利用した献立
・玄米入りご飯
・豚肉と玉ねぎと人参の甘辛煮
・もずく豆腐
・レタスとカニカマのサラダ
・プルーン
「もずく豆腐」は豆腐にカップもずくをかけただけ。
