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【豚肉と玉ねぎと人参の炒め煮】を作ってみました。
油(大さじ1/2)で豚肉とスライスにんにくを炒め、肉の色が変わったら水(200ml)・だしの素(小さじ1)・醤油(大さじ2.5)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1弱)とカットした玉ねぎを加え、煮立ったらアクを取り、その後はピーラーで削った人参を加えて煮るだけの手軽さです。
豚肉は120g、玉ねぎは1～2個・人参は1/2～1本、にんにくは生であれば1かけが目安です。（2人分）
今回、生にんにくはスライスにんにくで代用。
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野菜と一緒にアク取りシートを入れて煮込みました。
アク取りシートは、自宅の鍋のサイズをチェックしてから買いましょう。
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【豚肉と玉ねぎと人参の炒め煮】を利用した献立
・玄米入りご飯
・豚肉と玉ねぎと人参の炒め煮
・もずく豆腐
・レタスとカニカマのサラダ
・プルーン
「もずく豆腐」は豆腐にカップもずくをかけただけ。
