京都の白みそ
ぶぶあられ京都土産で購入した白みそとぶぶあられで「ナスとしめじの味噌炒め」を作ってみました。
出来上がりはこんな感じ
作り方は、油をひいたフライパンでナスとしめじを炒めたら、調味料(味噌・みりん・砂糖・塩)を加えて炒めるだけの手軽さです。
レシピID：1180000069を参考にしました。
「ナスとしめじの味噌炒め」は上の記事でも紹介済みです。
前回と異なる点は、普段使っているお味噌を京都の白みそにしたこと、仕上げのトッピングをゴマからぶぶあられに変えただけです。
クリーミーな白みそのおかげで、今までとは違った風味が新鮮で美味しく食べられました。
以下より使用した白みそとぶぶあられ、上記レシピを利用した献立について書き留めてみました。
使用した白みそと食べた感想
旅先のスーパーにて2種類ほどを閉店間際に見つけ、悩んだ末に「石野の白味噌」にしました。
500gで498円(税込)でした。
購入したのは藤井大丸の地下スーパーです。
旅行中に食べた白みその雑煮やみそ汁がとても美味しかったので、自宅土産として探してみました。
食べた感想としては、購入して良かったと思える内容でした。
お味噌とは思えないクリーミーさと白さが最高でした。
もう一つの方は銘柄を忘れてしまいましたが、もう少し安かった記憶です。
機会があったら白味噌は是非とも購入したく思います。
使用したぶぶあられ
鳴海屋 ぶぶあられ
京都駅のギフトキオスクにて購入。価格は356円(税込)でした。
こちらも旅行中に食べたお味噌汁などにかかっており、彩りと食感に惹かれての購入でした。
自宅ではお茶漬けをあまり食べないので、主にみそ汁やサラダ、気が向いた時に料理のトッピングに使っております。
アイスクリームや和菓子のトッピングにも使えそうですが、まだ試しておりません。
京都らしさを感じられ、万能に使える点が好印象だったぶぶあられでした。
「ナスとしめじの白味噌炒め」を利用した献立
・玄米入りご飯
・アジフライ 大葉とミニトマト添え
・ナスとしめじの白味噌炒め
・ひじき煮
アジフライ：140円とひじき煮：235円はスーパーのお惣菜で旦那とシェア(価格は税抜)。
