48歳~簡単ご飯メモ

京都の白みそ&ぶぶあられを使った簡単レシピ

石野の白味噌 京都の白みそ
鳴海屋 ぶぶあられ ぶぶあられ

京都土産で購入した白みそとぶぶあられで「ナスとしめじの味噌炒め」を作ってみました。

出来上がりはこんな感じ
ナスとしめじの白味噌炒め

作り方は、油をひいたフライパンでナスとしめじを炒めたら、調味料(味噌・みりん・砂糖・塩)を加えて炒めるだけの手軽さです。

レシピID:1180000069を参考にしました。


「ナスとしめじの味噌炒め」は上の記事でも紹介済みです。

前回と異なる点は、普段使っているお味噌を京都の白みそにしたこと、仕上げのトッピングをゴマからぶぶあられに変えただけです。

クリーミーな白みそのおかげで、今までとは違った風味が新鮮で美味しく食べられました。

以下より使用した白みそとぶぶあられ、上記レシピを利用した献立について書き留めてみました。

使用した白みそと食べた感想

石野の白味噌 
石野の白味噌 

旅先のスーパーにて2種類ほどを閉店間際に見つけ、悩んだ末に「石野の白味噌」にしました。

500gで498円(税込)でした。

購入したのは藤井大丸の地下スーパーです。

旅行中に食べた白みその雑煮やみそ汁がとても美味しかったので、自宅土産として探してみました。

食べた感想としては、購入して良かったと思える内容でした。

お味噌とは思えないクリーミーさと白さが最高でした。

もう一つの方は銘柄を忘れてしまいましたが、もう少し安かった記憶です。

機会があったら白味噌は是非とも購入したく思います。

使用したぶぶあられ

鳴海屋 ぶぶあられ
鳴海屋 ぶぶあられ

京都駅のギフトキオスクにて購入。価格は356円(税込)でした。

こちらも旅行中に食べたお味噌汁などにかかっており、彩りと食感に惹かれての購入でした。

自宅ではお茶漬けをあまり食べないので、主にみそ汁やサラダ、気が向いた時に料理のトッピングに使っております。

アイスクリームや和菓子のトッピングにも使えそうですが、まだ試しておりません。

京都らしさを感じられ、万能に使える点が好印象だったぶぶあられでした。

「ナスとしめじの白味噌炒め」を利用した献立

ナスとしめじの白味噌炒めの献立
・玄米入りご飯
・アジフライ 大葉とミニトマト添え
・ナスとしめじの白味噌炒め
・ひじき煮

アジフライ:140円とひじき煮:235円はスーパーのお惣菜で旦那とシェア(価格は税抜)。

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