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【白菜と魚の西京漬けの煮物】を作りました。
焼くことが多い西京漬けですが、煮物にしてもいけます。
今回は「真だら」を使用。
大きめにカット、触らない・返さない・煮すぎない。
この三つを守れば、煮崩れせず仕上がりました。
作り方（2人分）
鍋に水(200ml)・醤油(25ml)・酒(50ml)・和風顆粒だし(小さじ1)を入れて火にかけたら、カットした白菜、人参、しめじ、ネギを入れて煮る。
西京漬けは軽く味噌を拭い、大きめにカットしたら鍋に入れて煮る。
あくが出たら取り除き、野菜が煮えたら完成です。
西京漬けは2切れ、白菜は1/8個、人参は小1本、しめじは1袋、ネギは1本が目安です。
野菜や西京漬けはお好みで。
アレンジ
少し余ったので、春雨を入れて完食。
春雨は、CGC 適量適価 小分けはるさめ 8g×10 が便利でリピートしています。
【白菜と魚の西京漬けの煮物】を利用した献立
・白ご飯
・白菜と魚の西京漬けの煮物
・キュウリとカニカマのサラダ
・きんぴらごぼう
・いちご
きんぴらごぼうはスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
「キュウリとカニカマのサラダ」については以下の記事にて紹介済みです。
