【玉ねぎと豆腐の卵とじ】を作ってみました。
鍋に水と調味料（だしの素・醤油・みりん）を入れてひと煮立ちさせたら、玉ねぎ⇒豆腐⇒溶き卵を加えて煮るだけの手軽さです。
参考にしたレシピのリンク：
新玉ねぎと豆腐の卵とじ by bn_yuri
レシピでは絹さやが乗ってますが、なかったので冷凍ネギで良しとしました。
豚肉を入れても美味しかったです。以下の献立は豚肉入りです。
【玉ねぎと豆腐の卵とじ】を利用した献立
・白ご飯
・叉焼まん
・ごぼうコロッケ
・玉ねぎ・豆腐・豚肉の卵とじ
・キャベツの千切りサラダ
・シャインマスカット
ごぼうコロッケ2個：194円とキャベツの千切りサラダ：100円はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。(価格は税抜)
チルドの叉焼まんは前日の残りで、シャインマスカットは全てを食べ尽くしてはおりません。
