45歳~簡単ご飯メモ

【玉ねぎと豆腐の卵とじ】簡単料理と献立

玉ねぎと豆腐の卵とじ

【玉ねぎと豆腐の卵とじ】を作ってみました。

鍋に水と調味料(だしの素・醤油・みりん)を入れてひと煮立ちさせたら、玉ねぎ⇒豆腐⇒溶き卵を加えて煮るだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon 新玉ねぎと豆腐の卵とじ by bn_yuri

レシピでは絹さやが乗ってますが、なかったので冷凍ネギで良しとしました。

豚肉を入れても美味しかったです。以下の献立は豚肉入りです。

【玉ねぎと豆腐の卵とじ】を利用した献立

献立
・白ご飯
・叉焼まん
・ごぼうコロッケ
・玉ねぎ・豆腐・豚肉の卵とじ
・キャベツの千切りサラダ
・シャインマスカット

ごぼうコロッケ2個:194円とキャベツの千切りサラダ:100円はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。(価格は税抜)

チルドの叉焼まんは前日の残りで、シャインマスカットは全てを食べ尽くしてはおりません。

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