47歳~簡単ご飯メモ

【キュウリとカニカマのくるみ和え】簡単料理と献立

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<2024年6月更新>
キュウリとカニカマのくるみ和え

長野県で食べた、くるみだれの蕎麦が美味しかったので、自宅土産にくるみ粉を買ってみました。

購入したのは、ヤマヨの「やますりくるみ」です。


今回は、「やますりくるみ」を利用したきゅうりとカニカマの和え物を作ってみました。

【きゅうりとカニカマのくるみ和え】

材料(2人分)

・きゅうり 1本
・カニカマ 2~3本
・くるみ粉(無ければすりゴマでも):小さじ1
・和風ドレッシング:適量
・塩:適量

作り方

しりしりしたキュウリとカニカマ

①きゅうりをしりしりしたら、割いたカニカマを混ぜ合わせます。

しりしりは、ののじのサラダおろしを使うと便利です。


 

キュウリとカニカマのくるみ粉あえ

②塩をふって混ぜ合わせたら器に盛り、くるみ粉をかけて出来上がり。

好みのドレッシングをかけていただきます!

アレンジ

きゅうりとカマボコのくるみ粉あえ

カニカマの代わりに、カマボコでもOKです。

アレンジ②

冷やし中華

2022年6月、冷やし中華の具材として使ってみました。

ちなみに、くるみ粉は五平餅とも相性抜群です。

【きゅうりとカニカマのくるみ和え】を利用した献立

和風おろしハンバーグの献立
・黒米入りご飯
・和風おろしハンバーグ
・豆腐とキャベツの卵とじ
・キュウリとカマボコのくるみ粉あえ
・プラム

和風おろしハンバーグは、日本ハムのチルド品に大葉をのせただけ。

「日本ハムのチルドハンバーグ」「豆腐とキャベツの卵とじ」については、以下の記事にて紹介済みです。


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