45歳~簡単ご飯メモ

【豆腐とキャベツの卵とじ】簡単料理と献立

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豆腐とキャベツの卵とじ

【豆腐とキャベツの卵とじ】を作ってみました。

鍋にカットしたキャベツと豆腐を入れたら、水(100ml)・だしの素(小さじ1)・醤油・みりん(各大さじ1)を加え、蓋をして柔らかくなるまで煮たら、溶き卵をかけるだけの手軽さです。

トッピングはその日の気分で!

キャベツは1/4個、豆腐は1丁、卵は1個が目安です。(2人分)

冒頭写真はもみ海苔ですが、かつお節、七味唐辛子をかけても美味しいです。

七味はハウスの「香り七味詰め替え用」がお気に入りです。

本来はミル用ですが、そのままかけても美味しいです。

【豆腐とキャベツの卵とじ】を利用した献立

夜献立
・白ご飯
・サンマの竜田揚げ
・豆腐とキャベツの卵とじ
・大根サラダ
・りんご

サンマの竜田揚げ(4枚入り):191円(税抜)はスーパーのお惣菜で、りんごは貰い物。

大根サラダについては以下の記事にて紹介済みです。

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