45歳~簡単ご飯メモ

【ナスとシメジのニンニク炒め】簡単料理と献立

ナスとシメジのニンニク炒め

【ナスとシメジのニンニク炒め】を作ってみました。

具材を油で炒めたら、醤油と塩コショウで味付けするだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon 茄子としめじのニンニクソテー。 by ラビー

初めて作った2012年はレシピ通りにバターを使っていましたが、ここ数年は調理時のバターの匂いが苦手になってしまい、オリーブオイルで作ってます。

ニンニクはカットして具材と一緒に投入。

醤油と塩コショウのシンプルな味付けが美味しく、今回はベーコンの代わりにミニウインナーを使ってみました。

【ナスとシメジのニンニク炒め】を利用した献立

焼き魚編
ホッケ切り身焼きの献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
◎ホッケの切り身焼き
◎ナスとシメジのニンニク炒め
・ニンジンサラダ
・いちご

作ったのは◎のメニューですが、ホッケの切り身(2切れ):199円は自宅のグリルで焼いただけ。

サラダはカット野菜:49円に、自宅にあったミニトマトとフリルレタスを載せただけ。ホッケ、ニンジンサラダは半額品で価格は税抜。

☆☆☆

肉団子編
肉団子の献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
・肉団子
・ナスとシメジのニンニク炒め
・ニンジンサラダ

肉団子:149円(税抜)はスーパーの惣菜で、他は焼き魚編の献立と同様。

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