45歳~簡単ご飯メモ

【ミックスもやしの卵とじ炒め】簡単料理と献立

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<2023年10月更新>
ミックスもやしの卵とじ炒め

【ミックスもやしの卵とじ炒め】を作ってみました。

ごま油(大さじ1)でミックスもやしを炒めたら、水(60ml)と顆粒だし(小さじ1)・醤油(小さじ1.5)・みりん(小さじ1)・塩(少々)を入れ、水分を飛ばすようにぐつぐつさせたら、溶き卵を回し入れるだけの手軽さです。

好みでブラックペッパーをかけると美味しいです。

ミックスもやしは1袋、卵は1~2個が目安です。(2~3人分)

もやしは好みのものでOKです。

ベーコンやウインナーを入れても美味しいです。

アレンジ

マルちゃん 正麵 味噌味 使用したインスタントラーメン
マルちゃん 正麵 味噌味 出来上がり

【ミックスもやしの卵とじ炒め】が余った時は、インスタントラーメンのトッピングにも使えます。

ラーメンが出来上がる頃を見計らい、【ミックスもやしの卵とじ炒め】をレンジで温め、出来上がったラーメンにのせるだけの手軽さです。

上写真は味噌味ですが、醤油味でも美味しいです。
 

アレンジ②

ラーほー トッピング

2023年10月、卵を目玉焼きにしてラーメンのトッピングにしてみました。

【ミックスもやしの卵とじ炒め】を利用した献立

焼きししゃもの献立
・白ご飯
・焼きししゃも
・ミックスもやしの卵とじ炒め
・桜えび団子と玉ねぎの煮物

スーパーで半額購入したししゃも(8本入り):119円(税抜)は自宅のグリルで焼いただけ。

「桜えび団子と玉ねぎの煮物」については以下の記事にて紹介済み。

桜えび団子と玉ねぎの煮物【桜えび団子と玉ねぎの煮物】簡単料理と献立前のページ

【ししゃもと大根の煮物】簡単料理と献立次のページししゃもと大根の煮物

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