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＜2023年10月更新＞
【ミックスもやしの卵とじ炒め】を作ってみました。
ごま油(大さじ1)でミックスもやしを炒めたら、水(60ml)と顆粒だし(小さじ1)・醤油(小さじ1.5)・みりん(小さじ1)・塩(少々)を入れ、水分を飛ばすようにぐつぐつさせたら、溶き卵を回し入れるだけの手軽さです。
好みでブラックペッパーをかけると美味しいです。
ミックスもやしは1袋、卵は1～2個が目安です。（2～3人分）
もやしは好みのものでOKです。
ベーコンやウインナーを入れても美味しいです。
アレンジ
使用したインスタントラーメン
出来上がり【ミックスもやしの卵とじ炒め】が余った時は、インスタントラーメンのトッピングにも使えます。
ラーメンが出来上がる頃を見計らい、【ミックスもやしの卵とじ炒め】をレンジで温め、出来上がったラーメンにのせるだけの手軽さです。
上写真は味噌味ですが、醤油味でも美味しいです。
アレンジ②
2023年10月、卵を目玉焼きにしてラーメンのトッピングにしてみました。
【ミックスもやしの卵とじ炒め】を利用した献立
・白ご飯
・焼きししゃも
・ミックスもやしの卵とじ炒め
・桜えび団子と玉ねぎの煮物
スーパーで半額購入したししゃも(8本入り)：119円(税抜)は自宅のグリルで焼いただけ。
「桜えび団子と玉ねぎの煮物」については以下の記事にて紹介済み。
