45歳~簡単ご飯メモ

【ミックスもやしの卵とじ炒め】簡単料理と献立

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ミックスもやしの卵とじ炒め

【ミックスもやしの卵とじ炒め】を作ってみました。

ごま油(大さじ1)でミックスもやしを炒めたら、水(60ml)と顆粒だし(小さじ1)・醤油(小さじ1.5)・みりん(小さじ1)・塩(少々)を入れ、水分を飛ばすようにぐつぐつさせたら溶き卵を回し入れるだけの手軽さです。

好みで胡椒をトッピング。

もやしは1袋、卵は1~2個が目安です。(2~3人分)

もやしは好みのものでOKです。

ベーコンやウインナーを入れても美味しく、インスタントラーメンのトッピングとしても使えます。

マルちゃん 正麵 味噌味 使用したインスタントラーメン
マルちゃん 正麵 味噌味 出来上がり

ラーメンが出来上がる頃を見計らい、【ミックスもやしの卵とじ炒め】をレンジで温め、出来上がったラーメンにのせるだけの手軽さです。

上写真は味噌味ですが、醤油味でも美味しいです。

【ミックスもやしの卵とじ炒め】が余ってしまった時、インスタントラーメンのトッピングとして利用するパターンが多いです。




<アレンジ>
ラーほー トッピング

2023年10月、卵を目玉焼きにしてラーメンのトッピングにしてみました。

【ミックスもやしの卵とじ炒め】を利用した献立

焼きししゃもの献立
・白ご飯
・焼きししゃも
・ミックスもやしの卵とじ炒め
・桜えび団子と玉ねぎの煮物

スーパーで半額購入したししゃも(8本入り):119円(税抜)は自宅のグリルで焼いただけ。

「桜えび団子と玉ねぎの煮物」については以下の記事にて紹介済み。

桜えび団子と玉ねぎの煮物【桜えび団子と玉ねぎの煮物】簡単料理と献立前のページ

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