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＜2024年10月更新＞
【じゃがいもと牛肉の旨炒め】を作ってみました。
牛肉をゴマ油で炒めて火が通ったら、レンジで加熱しておいたジャガイモを加えて炒め、焼き色が付いたら醬油・みりん(各大さじ1)・酒(大さじ1.5)を加え、汁気が飛ぶまで炒めるだけの手軽さです。
仕上げに炒りごまと冷凍ネギをトッピング。
2人分でお肉は150～200g、じゃがいもは3個ほどが目安です。他の具材を入れる場合は減らしてもよいです。
今回は玉ねぎを追加。スライスにんにくを調味料と一緒に加えてみました。（省いても可）
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アレンジ
2022年3月、豚肉で作っても美味しかったです。
豚肉150gほど、ジャガイモ2個、玉ねぎ1個が目安です。
【じゃがいもと牛肉の旨炒め】を利用した献立
・白ご飯
・じゃがいもと牛肉の旨炒め
・姫竹の天ぷら
・もずく豆腐
・うずら卵の漬物
姫竹の天ぷら：219円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
もずく豆腐は豆腐に市販のもずく酢をかけただけで、「うずら卵の漬物」については以下の記事にて紹介済みです。
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