48歳~簡単ご飯メモ

【大安のたまねぎかつを(漬物)】美味しい食べ方とリメイク

大安 たまねぎかつを

京都土産・大安(だいやす)の【たまねぎかつを】を食べた感想です。

【たまねぎかつを】は、かつおのだし汁にまるごとの玉ねぎを漬け込んだ漬物です。

今回は美味しかった食べ方と、残った漬け汁を利用したリメイクについて書き留めてみました。

【大安 たまねぎかつを】の中身と食べた感想

大安 たまねぎかつを まるごと玉ねぎ
カットしたたまねぎかつを カットします

袋をあけたら漬け汁を保存容器に入れ、【たまねぎかつを】をカットします。

きれいで美味しそうな切り方がわからなく、適当にカットしちゃいました。

カットしたら、小皿にのせてそのまま食べるだけの手軽さです。

献立の副菜として

たまねぎかつをを利用した献立
・白ご飯
・しめじと紅生姜の卵炒め
・もち巾着とこうや豆腐と白菜の煮物
・甘口がんも+生野菜
・たまねぎかつを
・キウイフルーツ

食べた感想は漬物特有の酸っぱさはなく、シャキシャキした食感とほのかなかつおだしの風味が最高でした。

漬物というよりピクルスに近い印象も受けましたが、ピクルスほど酸味や甘みはなく、噛むとじんわりと感じるかつおだしがとにかく美味しい!

和食・洋食・中華と何にでも合うと感じたお漬物でした。

甘いミニトマトと一緒に食べてみた

たまねぎかつをとミニトマト

途中からミニトマトを添えて一緒に食べたところ、相性が抜群でした。

一緒に食べたミニトマトは、「プチルージュ」というさくらんぼのような柔らかさと甘さが特徴の品種です。

フルーティーな「プチルージュ」と【たまねぎかつを】を交互に食べると、それぞれの旨味が倍増されて美味しさもUP!といったところでした。

普通のミニトマトだと皮も厚くて酸味も強そうですが、甘みと柔らかさを兼ね備えた「プチルージュ」ならば、【たまねぎかつを】の旨味とシャキシャキ感を邪魔しません。

サラダ感覚で食べられて美味しかったです。

残った漬け汁でリメイク

うずら卵の漬物

【たまねぎかつを】を完食したら、残った漬け汁にうずら卵の水煮をIN!

一晩以上経過したら、「プチルージュ」と一緒に小皿に盛り付け。

うずら卵の漬物とミニトマト
『うずらかつを』?の出来上がりです!

別の野菜を入れた方が美味しいかもですが、うずら卵の水煮がいちばん手っ取り早いので良しとしました。

優しい味で美味しかったです。

漬け汁の中に沈んでいるかつお節を、うずら卵に付けるのが美味しそうに見えるポイントです!

賞味期限の長さが魅力の【たまねぎかつを】

今回食べた【たまねぎかつを】は、お正月の京都旅行で自宅土産として購入したものです。

同時購入した千枚漬は、賞味期限が短いので複数買いが出来ませんでしたが。。。

【たまねぎかつを】は要冷蔵で賞味期限が1ヵ月以上と長かったため、自分の好きな時にゆっくりと開封できるのが魅力でした。

味も想像以上に美味しかったので、次回は複数買いをしようと狙っております。

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