【豆腐・大根・人参の炒め煮】を作ってみました。
ごま油でカットした大根と人参を炒め、水(120ml)とだしの素(小さじ1)・酒・みりん(各大さじ1)を加えて煮たら、醬油(大さじ1弱)を混ぜ、崩した豆腐を加え、水分が少なくなるまで煮る手軽さです。
仕上げに冷凍ネギを散らせば彩りもUPです！
大根は1/4本ほど、人参は1/2本ほど、豆腐は半丁が目安です。（2～3人分）
＜アレンジ＞
2023年9月、チキンナゲット入りを作ってみました。
・白ご飯
・豆腐・大根・人参の炒め煮
・パプリカとウイニーとミニトマトのソテー
・はっさく
「パプリカとウイニーとミニトマトのソテー」は、オリーブオイルで具材を炒め、コンソメ・塩コショウで味付けしただけの手軽さです。
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