49歳~簡単ご飯メモ

【豆腐・大根・人参の炒め煮】簡単料理と献立

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豆腐・大根・人参の炒め煮

【豆腐・大根・人参の炒め煮】を作ってみました。

ごま油でカットした大根と人参を炒め、水(120ml)とだしの素(小さじ1)・酒・みりん(各大さじ1)を加えて煮たら、醬油(大さじ1弱)を混ぜ、崩した豆腐を加え、水分が少なくなるまで煮る手軽さです。

仕上げに冷凍ネギを散らせば彩りもUPです!

大根は1/4本ほど、人参は1/2本ほど、豆腐は半丁が目安です。(2~3人分)

<アレンジ>
チキンナゲット入り豆腐と大根と人参の炒め煮

2023年9月、チキンナゲット入りを作ってみました。

【豆腐・大根・人参の炒め煮】を利用した献立

豆腐・大根・人参の炒め煮の献立
・白ご飯
・豆腐・大根・人参の炒め煮
・パプリカとウイニーとミニトマトのソテー
・はっさく

「パプリカとウイニーとミニトマトのソテー」は、オリーブオイルで具材を炒め、コンソメ・塩コショウで味付けしただけの手軽さです。

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