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【卵と人参の炒り豆腐】を作ってみました。
ごま油(大さじ1)をひいたフライパンに溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作ったら一旦取り出します。
そこに人参と水切りした豆腐を入れて炒めたら、スクランブルエッグを加え、鶏がらスープの素・酒(各大さじ1/2)・醤油(大さじ1)も加えて馴染ませるだけの手軽さです。
豆腐は1丁、人参は1/2本、卵は1個が目安です。（2人分）
【卵と人参の炒り豆腐】を利用した献立
・白ご飯
・秋鮭のタルタルカツ+生野菜サラダ
・玉子と人参の炒り豆腐
・きのこピクルス
・シャインマスカット
秋鮭のタルタルカツ：298円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
きのこピクルスは器に盛り付けただけ。
