【卵と人参の炒り豆腐】を作ってみました。
ごま油で人参と水切りした豆腐を炒めたら卵を入れ、調味料（中華だし・酒・醤油）で味付けするだけの手軽さです。
参考にしたレシピのリンク：卵と人参と豆腐だけで作る簡単入り豆腐！
レシピでは先に卵を炒めてフライパンから取り出してますが、不精な私は豆腐は水分がなくなるまで炒め、その後に溶き卵を投入しちゃいました。
【卵と人参の炒り豆腐】を利用した献立
・白ご飯
◯卵スープ
・完熟トマトのクリームハンバーグ
◯卵と人参の炒り豆腐
・サラダ
作ったのは◯のメニューですが前日の残りです。サラダ：90円(税抜)はスーパーの3割引品を旦那とシェア。
ハンバーグは日本ハムのハンバーグミュージアムシリーズで、容器のままレンジで温めただけです。
