47歳~簡単ご飯メモ

【白菜・大根・ネギのみそ炒め煮】簡単料理と献立

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白菜と大根とネギのみそ煮込み

【白菜・大根・ネギのみそ炒め煮】を作ってみました。

大根と白菜の芯を油で炒めてしんなりさせたら、残りの白菜とネギも加えて炒め、水(200ml)と顆粒だし・醤油(各大さじ1)・酒(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして煮詰めたら、味噌とみりん(各大さじ1)を加え、ひと煮立ちさせるだけの手軽さです。

大根は1/4本、白菜は1/8個、ネギは1本が目安です。(2~3人分)

好みの具材を追加しても美味しいです。

キャベツ・大根のみそ炒めの献立 白菜の代わりにキャベツで
鶏団子と玄米餅入りみそ炒め煮 鶏だんご+玄米もち入り

落とし卵の煮物 しめじ・たまご入り
豆腐入り白菜・大根・ネギのみそ炒め煮 豆腐入り

味噌は愛媛県の麦みそを使いました。

地蔵味噌 松浦麹店 麦みそ 
地蔵味噌 松浦麹店 麦みそ 

塩分が強くなく、優しい味が特徴で毎日のおみそ汁でも飽きること無く味わえるお味噌です。料理の味付けにもピッタリでオススメです。

私の生活圏内のスーパーでは麦みそが販売されておらず、毎回ネット通販に頼っております。

送料がかかってしまう事が多いですが、麦みそ大好きなので割り切っての購入です。

【白菜・大根・ネギのみそ炒め煮】を利用した献立

白菜・大根・ネギのみそ炒め煮の献立
・白ご飯
・ディルスープ
・サンマの竜田揚げ+生野菜
・白菜・大根・ネギのみそ炒め煮

ディルスープはカルディのインスタントで、サンマの竜田揚げ:215円(税抜)はスーパーの惣菜で旦那とシェア。

☆彡

2021年11月
サフランライスの献立
・サフランライス
・白身魚フライ+生野菜
・豆腐入り白菜・大根・ネギのみそ炒め煮
・カットフルーツ

白身フライ:80円(税抜)はスーパーのお惣菜。カットフルーツ:198円(税抜)もスーパーのもので旦那とシェア。

「サフランライス」については以下の記事にて紹介済みです。


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