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【豆腐とジャガイモの炒り煮】を作ってみました。
作り方は、最初にジャガイモを5mm幅にカットして水につけておきます。
熱したフライパンにゴマ油(小さじ2)を入れ、先ほどの水を切ったジャガイモを軽く炒めたら、ちぎった豆腐も加えて炒め、水(100ml)・だしの素(小さじ1)・酒・砂糖(各大さじ1)・醤油(大さじ2)を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮るだけの手軽さです。
仕上げに炒りごまをかけます。
2人分で、ジャガイモは2個、豆腐は1丁が目安です。
＜アレンジ＞
しめじ入りも作ってみました。
【豆腐とジャガイモの炒り煮】を利用した献立
・黒米入りご飯
・豆腐とジャガイモの炒り煮
・大根とうずら天の煮物
・みそ汁
みそ汁はカップに顆粒だしと白味噌と冷凍ネギと「ぶぶあられ」を入れてお湯を注いだだけ。
白味噌と「ぶぶあられ」については以下の記事にて紹介済みです。
京都の白みそ ぶぶあられ
京都土産で購入した白みそとぶぶあられで「ナスとしめじの味噌炒め」を作ってみました。
出来上がりはこんな感じ
作り方は、油をひいたフライパンでナスとしめじを炒めたら、調味料(味噌・みりん・砂糖・塩)を加えて炒める...
「大根とうずら天の煮物」の元レシピについては以下の記事にて紹介済みです。
