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＜2024年12月更新＞
【西京漬けのホイル焼き】を作ってみました。
市販の西京漬けを利用した簡単レシピです。
基本の作り方
玉ねぎのベッド
しめじのお布団アルミホイルに市販の西京漬けの切り身と好みの野菜（玉ねぎ・キャベツ・もやし・キノコなど）を置いて酒(適量)をふって包んだら、フライパンの蓋をして蒸し焼きにするだけの手軽さです。
野菜の上にお魚を置いた方が焦げ付きにくいかな。
好みでポン酢をかけていただきます。
野菜はホイルに包める程度の量なので、余り野菜やカット野菜、ミックスもやしを利用すると楽ちんです。
2人分をまとめて作る場合
アルミホイルの上に具材を置く
アルミホイルで蓋をするまとめて作る場合は、フライパンの上にアルミホイルをしき、その上に切り身と野菜を置いたら、新しいアルミホイルで蓋をするように包むと、1つずつ包む手間が省けます。
ホイルのないホイル焼き
帰宅時間が異なる場合は、一人分を取り出して先に食べ、残りは包んで再び加熱すれば、後者はホイル焼きとして食べることができます。
【西京漬けのホイル焼き】を利用した献立
・玄米入りご飯
・西京漬けのホイル焼き
・うずら天と切干大根の煮物
・もずく豆腐
・ぶどう
「もずく豆腐」は、カットしたお豆腐に市販のもずく酢をかけただけ。ぶどうは写真に撮り忘れ。
「うずら天と切干大根の煮物」は、以下のレシピの大根を切干大根に代えただけ。
【黒はんぺんと大根の煮物】を作ってみました。
鍋にカットした大根と黒はんぺんを入れ、水(200ml)と砂糖(小さじ1)・醤油(大さじ1)・和風だし(小さじ1)を加えたら、大根が柔らかくなるまで煮るだけの手軽さです。
黒は...
