47歳~簡単ご飯メモ

【西京漬けのホイル焼き】簡単料理と献立

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西京漬けのホイル焼き

【西京漬けのホイル焼き】を作ってみました。

アルミホイルに市販の西京漬けの切り身と好みの野菜(玉ねぎ・もやし・キノコなど)を置いて酒(適量)をふって包んだら、フライパンの蓋をして蒸し焼きにするだけの手軽さです。

好みでポン酢をかけていただきます。

まとめて作る場合は、フライパンの上にアルミホイルをしき、その上に切り身と野菜を置いたら、新しいアルミホイルで蓋をするように包むと、1つずつ包む手間が省けます。

今回使用したお魚は、スーパーで2割引だったサワラです。

西京漬けのホイル焼き 玉ねぎのベッド
西京漬けのホイル焼き しめじのお布団

オーブントースターでも出来ますが、フライパンで作る場合は野菜の上にお魚を置いた方が焦げ付きにくいかな。

ミックスもやしを使うと野菜をカットする手間もなく簡単です。

西京漬けのホイル焼きの献立
余ったミックスもやしは、ワンタンスープに流用

【西京漬けのホイル焼き】を利用した献立

西京漬けのホイル焼きの献立
・玄米入りご飯
・西京漬けのホイル焼き
・うずら天と切干大根の煮物
・もずく豆腐
・ぶどう

「もずく豆腐」は、カットしたお豆腐に市販のもずく酢をかけただけ。ぶどうは写真に撮り忘れ。

「うずら天と切干大根の煮物」は、以下のレシピの大根を切干大根に代えただけ。

キュウリとカニカマのくるみ和え【キュウリとカニカマのくるみ和え】簡単料理と献立前のページ

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