49歳~簡単ご飯メモ

【鮭とばの煮物】レシピ☆簡単アレンジと献立

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道南冷蔵 鮭とば

北海道土産の鮭とばが手に入ったので、【鮭とばの煮物】を作ってみました。

本来はそのまま、もしくは軽く炙って食べるのが定番のようです。

でも、賞味期限が迫っていたため、煮物の具材として使ったところ美味しかったので、作り方や食べた感想を書き留めてみました。

【鮭とばの煮物】の作り方(2人分)

皮を取った鮭とば

①鮭とば(2~3本)の皮をはがしたら、身と皮を細かくカット。
 

鮭とばの煮物

②鍋にカットした大根・人参・鮭とば・水(200ml)を加えて煮たら、舞茸と砂糖・酒・みりん(各大さじ1)・めんつゆ(大さじ2)を加えて煮るだけの手軽さです。

舞茸は1パック、人参は小1本、大根は5cmくらいが目安です。

仕上げにカットねぎをトッピング。

鮭の香りと風味を味わえ、美味しく食べることが出来ました。

【鮭とばの煮物】を作って食べた感想

煮れば柔らかくなると思いましたが、ツナのような柔らかさにはならなかったです。

煮ても歯ごたえがあるため、細かくカットした方が食べやすいかな。

味も塩気が強いので、使用するのは少量で十分でした。

ちなみに今回使用した鮭とばは、道南冷蔵のものです。

パッケージは異なりますが、原料や成分は同じだったので参考として紹介しております。

【鮭とばの煮物】を利用した献立

鮭とばの煮物 献立
・白ご飯
・鮭とばの煮物
・サバの塩焼き
・こんにゃく・大根・練り物の煮物
・ごま豆腐

サバの塩焼き:200円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。

ごま豆腐はスーパーのチルド品で、「こんにゃく・大根・練り物の煮物」については以下の記事にて紹介済みです。

☆彡

鮭とばの煮物 献立
・玉子丼
・白菜とくわい天炒め
・鮭とばの煮物
・河内晩柑

「玉子丼」、「白菜とくわい天炒め」の元レシピについては以下の記事にて紹介済みです。


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