食べきれなかったアジフライでアジフライ丼を作ってみた

食べきれなかったアジフライでアジフライ丼を作ってみました。

玉ねぎを水(100ml)と調味料（だしの素・砂糖・醤油・みりん）で煮たら、アジフライ→溶き卵を回し入れるだけの手軽さです。

ご飯の上に乗せたら出来上がりです。

＜参考レシピ＞はエビフライですが、フライだったらどれでも大丈夫そうな気がします。

味付けをもっと簡単にするなら、めんつゆ利用でもいけそうかも。

今回は余っていたしめじと小松菜も投入。

アジフライは大きかったので半分にカットしました。

【アジフライ丼】を利用した献立

・アジフライ丼
・みそ汁
・ツナ大根サラダ
・ひじき煮
・みかん

ツナ大根サラダは前日スーパーで購入した残り物、ひじき煮とみかんは実家からのおすそ分け。

みそ汁はカップに顆粒だし・味噌・とろろ昆布を入れてお湯を注いだだけ。

ちなみに旦那は前日にアジフライ、当日はアジフライ丼でしたが、魚好きな事も手伝ってアジフライ丼は思いのほか好評でした。

税抜98円のアジフライ1枚で二人分の丼が出来るんだったら、最初からアジフライとして出すより、野菜増量してアジフライ丼にした方が安上がりかな。。。なんて思ったり。

※この記事は2016年10月のリライトです。