45歳~簡単ご飯メモ

【ラタトゥイユ風炒め煮】簡単料理と献立

ラタトゥイユ風炒め煮

【ラタトゥイユ風炒め煮】を作ってみました。

こちらは夏になると頻繁に作る定番おかずで、当初はレシピ本を参考に作っていた記憶ですが、長い年月の間に自分なりの簡単な作り方が定着したので書き留めたいと思います。

材料と作り方

野菜はナス・トマト・ニンニク・キュウリ・かぼちゃ・玉ねぎなど自宅にあるものでOKです。

ナスとトマトがあれば、あとの具材はお好みで。

野菜だけでも良いですが、ベーコンやウインナーが入っていた方が個人的には美味しく感じております。

作り方

オリーブオイルでニンニク、ベーコン類や野菜を炒めたら、コンソメとカットしたトマトを投入して煮込むだけの手軽さです。

仕上げに塩コショウして、乾燥バジルを掛ければ出来上がり。

トマトの水分で煮込むといったところなので、前述の通りトマトだけは外せません。(ミニトマトでも可)

私はクタクタに煮込んだ状態が好きなので、出来上がるまでに少々時間が掛かったり、火元を離れる事ができませんが、特にすることはないので放置状態です。

野菜やベーコン類から味が出るので、更に省略するならコンソメを入れなくても大丈夫かもしれません。

冷やして食べても美味しく、多めに作っておけばパスタやハンバーグのソース代わりになったりと便利な一品であります。

ちなみに私はオリーブオイルでニンニクを炒める代わりに、ガーリックオイルを代用しております。


楽天リンク:【フレーバーオリーブオイル】赤屋根ガーリックオリーブオイル180g【日本オリーブ 公式】食用オリーブオイル ビン容器入 にんにく風味 唐辛子 加熱用 健康 調味料・油 引越し ギフト 挨拶 ヘルシー 油 ピュアオイル 引っ越し スペイン

【ラタトゥイユ風炒め煮】を利用した献立

①かぼちゃメインのラタトゥイユ風炒め煮

ラタトゥイユ風炒め煮の献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
・豆腐ハンバーグ+ラタトゥイユ風炒め煮
・とうもろこし天(魚肉練り製品)
・マカロニサラダ

油で炒めたチルドの豆腐ハンバーグ(1個100円)に、残り物であるラタトゥイユ風炒め煮を掛けただけの手軽さです。

豆腐ハンバーグ
シンプルな豆腐ハンバーグは、野菜たっぷりの炒め煮と相性が良いです。

半額購入したとうもろこし天:94円はオーブントースターで温めただけ。マカロニサラダ:78円はスーパーの出来合いにトマトをのせただけで共に旦那とシェア。(価格は税抜)

②パプリカメインのラタトゥイユ風炒め煮

ラタトゥイユ風炒め煮の献立
・白ご飯
・豆腐ハンバーグ+ラタトゥイユ風炒め煮
・ビーツの酢漬け
・生ハムサラダ

豆腐ハンバーグは①とほぼ同様。サラダはフリルレタスの上に生ハムとピンクペッパーをのせただけで、ビーツの酢漬けはカルディで買った「フェリックス スライス・ビーツ」を器に移しただけ。

食べ方チョイス バターチキンカレーS&B【食べ方チョイス バターチキンカレー】を食べてみた前のページ

【鮭フレークの冷奴】簡単料理と献立次のページ鮭フレークの冷奴

関連記事

  1. にんじんの巣ごもり卵

    45歳~簡単ご飯メモ

    【にんじんの巣ごもり卵】簡単料理と献立

    【にんじんの巣ごもり卵】を作ってみました。カットしたニ…

  2. 舞茸と白菜の肉豆腐

    45歳~簡単ご飯メモ

    【舞茸と白菜の肉豆腐】簡単料理と献立

    【舞茸と白菜の肉豆腐】を作ってみました。鍋に白菜と水と…

  3. 鶏と大根と白菜の煮物

    45歳~簡単ご飯メモ

    【鶏と大根と白菜の煮物】簡単料理と献立

    【鶏と大根と白菜の煮物】を作ってみました。鶏肉と大根を…

  4. 焼豚のミックスもやし炒め

    45歳~簡単ご飯メモ

    【焼豚のもやし炒め】簡単料理と献立

    【焼豚のもやし炒め】を作ってみました。ゴマ油でにんにく…

  5. 食べ方チョイス ダル(豆)カレー

    45歳~簡単ご飯メモ

    S&B【食べ方チョイス ダル(豆)カレー】を食べてみた

    スーパーのワゴンセールで、S&B【食べ方チョイス ダル(豆)カ…

  6. 崎陽軒 特製シウマイ

    45歳~簡単ご飯メモ

    【崎陽軒 特製シウマイ】の美味しい蒸し方

    【崎陽軒 特製シウマイ】の美味しい蒸し方、【昔ながらのシウマイ…

最近の記事

  1. アマタケ鶏だんごとなすのおかか煮
  2. イトメン カップあさりだしラーメン
  3. 淡路島焼プリン
  4. URA 淡路たまねぎスープアソート

アーカイブ



  1. 豆腐としめじのおかかポン酢炒め

    48歳~簡単ご飯メモ

    【豆腐としめじのおかかポン酢炒め】簡単料理と献立
  2. オーベルジュましけ レストラン眺望

    ホテル/宿の食事記録

    【オーベルジュましけ】宿泊プランの食事
  3. 豆腐とネギとマッシュルームの炒め物

    45歳~簡単ご飯メモ

    【豆腐と白ネギの炒め物(削り節入り)】簡単料理と献立
  4. ミックスもやしの卵とじ炒め

    45歳~簡単ご飯メモ

    【ミックスもやしの卵とじ炒め】簡単料理と献立
  5. スイスデリス ロスティ

    46歳~簡単ご飯メモ

    【スイスデリス ロスティ】を利用した献立と食べた感想
PAGE TOP