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【にんじんしりしり】を作りました。
細かくしたニンジンをツナ缶の油で炒めたら、ツナを入れてよく混ぜる。
溶き卵を流し入れ、全体に絡めるように炒め火が通ったら、麵つゆ(3倍濃縮 小さじ1～)・塩胡椒で味付けするだけの手軽さです。
ニンジンは1～2本、ツナ缶は1個、卵は1～2個が目安です。（2～3人分）
ツナ缶の油の代わりに、サラダ油でもOKです。
ニンジンは「ののじ サラダおろし」で細かくしています。
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ただ、本数が多いと腕が疲れるため、私は2本が限界です。
それでもニンジンをたくさん食べられて栄養もありそうなレシピなので、時々肌荒れや疲れが気になる時には頑張って細かくしております。
がんばらないご飯づくりを目指してますが、にんじんしりしりに関しては、食べた時の美味しさが分かっているため頑張れます。
【にんじんしりしり】を利用した献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
・にんじんしりしり
・スーパーの焼き鮭の簡単鍋
2日前、食事中に舌を思いっきり噛んでしまい、食欲も落ちて咀嚼も思うようにならず、噛んだ舌の傷が早く治るようにと期待を込めてにんじんしりしりを作りました。
「スーパーの焼き鮭の簡単鍋」は残り物で、作り方については以下の記事にて紹介済みです。
今回のにんじんしりしりはツナ入りですが、もっとシンプルなにんじんしりしりについては以下の記事にて紹介済みです。
