45歳~簡単ご飯メモ

【大根としめじの炒め煮】簡単料理と献立

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大根とシメジの炒め煮

【大根としめじの炒め煮】を作ってみました。

カットした大根としめじをごま油でしんなりするまで炒めたら、水(150ml)・麺つゆ/3倍濃縮(大さじ1.5)・砂糖(小さじ2)・塩(適量)を入れ、柔らかくなるまで煮るだけの手軽さです。

仕上げに刻みネギをかければ見栄えもUP!

大根は細め1/4本、しめじは1パックが目安です。(2~3人分)


<アレンジ①>
カニカマ入り大根とシメジの炒め煮

カニカマなどの魚肉練り製品を入れても美味しいです。


<アレンジ②>
ミックスビーンズ入り大根としめじの炒め煮

2022年1月、サラダクラブのミックスビーンズを入れても美味しかったです。


【大根としめじの炒め煮】を利用した献立

しらす天の献立
・筍ご飯
・しらす天
・大根としめじの炒め煮
・豚肉と大根とジャガイモのポン酢煮
・スティックサラダ

半額のしらす天:104円(税抜)はオーブンで焼いただけで、スティックサラダは市販品にミニトマトを追加。

「筍ご飯」「豚肉と大根とジャガイモのポン酢煮」については以下の記事にて紹介済みです。


豚肉と大根とジャガイモのポン酢煮【豚肉と大根とジャガイモのポン酢煮】簡単料理と献立前のページ

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