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【炒り豆腐(きのこ入り)】を作ってみました。
サラダ油でニンジン・きのこ・豆腐を炒めたら、白だしと塩を加え、最後に溶き卵を入れるだけの手軽さです。
参考にしたレシピのリンク：
炒り豆腐♡豆腐料理♡簡単♡優しい味 by sora♡saba
レシピではしめじ使用ですが、舞茸でも美味しかったです。
ちなみに、炒り豆腐は過去にも紹介しております。
【卵と人参の炒り豆腐】を作ってみました。
ごま油(大さじ1)をひいたフライパンに溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作ったら一旦取り出します。
そこに人参と水切りした豆腐を入れて炒めたら、スクランブルエッグを加え、...
上は中華だしと醤油、今回は白だしと塩で味付けとなっております。
その日の気分で作り分けても良さそうです。
【炒り豆腐(きのこ入り)】を利用した献立
・白ご飯+海苔
・みそ汁
・炒り豆腐(きのこ入り)
・玉こんにゃく
・カニカマと生野菜のサラダ
みそ汁はカップに顆粒だしと味噌と冷凍ネギを入れてお湯を注いだだけ。
玉こんにゃくは、スーパーのワゴンセールにて購入した「フジッコ おかず畑 おばんざい小鉢 玉こんにゃく」です。
そのまま器に移して出しただけですが、美味しかったです。
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