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＜2024年9月更新＞
【豆腐の卵とじ】を作ってみました。
小鍋に砂糖(大さじ1)・醤油(大さじ2)・酒(50ml)・削り節・カットした豆腐を入れ、蓋をして煮たったら、溶き卵を回し入れるだけの手軽さです。
仕上げに冷凍ネギをトッピング。
土鍋で作ると見映えUPです。
豆腐は2～300g、卵は1個、削り節は小分けタイプ1袋が目安です。（2人分）
【豆腐の卵とじ】を利用した献立
・白ご飯+梅
・たこ焼き
・豆腐の卵とじ
・生ハムサラダ
「生ハムサラダ」はフリルレタスに生ハムをのせてピンクペッパーを振っただけ。
たこ焼き：150円(税抜)はスーパーのお惣菜で、親知らず抜歯後から食べたいと思っていたメニューでした。
実家に居た頃は家族でよく食べていたのですが、二人暮らしの現在は旦那がタコアレルギーのため、食べる頻度が激減。
8個とか10個入りは一人では食べきれないので、スーパーで販売されている4個入りは手頃なんですが、やはり専門店の出来たてのものを食べたいですね。
