スーパーのワゴンセールにて、黒米が半額の145円(税抜)だったので買ってみました。
購入したのは【岩手県産 イーハトーブの雑穀 黒米】です。
黒米の横に、玄米(朝紫)との記載があったのが購入の決め手となりました。
上記はワゴンセール品ですが、黒米の炊き方は他商品でも同じだと思い、炊き方と食べた感想を書き留めてみました。
黒米ご飯を炊いてみた
オススメは白米1合で大さじ1の黒米
出来上がり(黒米は小さじ2杯の量)お米をとぎ、通常通りの水加減にしたら、黒米を入れて1時間以上吸水させ、炊飯スイッチを押すだけの手軽さです。
上写真の黒米の量は、お米1合に対して小さじ1杯程の量です。（入れた後はかき混ぜます）
購入した【岩手県産 イーハトーブの雑穀 黒米】には、お米2～3合に対して黒米は小さじ2～3杯との記載でした。
最初は様子見で小さじ1杯にしましたが、ちょっと黒米の量がまばらだったため、小さじ2杯に落ち着きました。
他サイトでは、お米1合に対して大さじ1杯の量がほとんどです。
黒米を多くしたほうが、ご飯もよりピンクに染まるかと思いましたが、小さじ1杯でも2杯でもさほど変化はありませんでした。
もっとたくさん黒米を入れればご飯の色は濃くなるかもですが、あまり濃くてもどうかしら。。。といった印象です。
黒米ご飯を食べた感想
梅干し+すりゴマのせ
プチプチした食感が美味しかったです。
普段の食事はもちろん、彩りも良いのでイベント時でのご飯にも良さそうです。
カレーとの相性も抜群で、以前は雑穀米を購入していましたが、黒米だけでも充分かと感じました。
ちなみに、黒米ご飯と明太子の相性はイマイチでした。
明太子より黒米のプチプチ感の方が勝るので、せっかくの明太子の食感がぼやけます。
黒米ご飯を利用した献立
・黒米ご飯+梅干し+すりゴマ
・肉団子
・白身揚+生野菜
・茶碗蒸し
・ひじき煮
肉団子：157円とひじき煮：230円は、スーパーの惣菜で旦那とシェア。
白身揚と半額茶碗蒸しは、スーパーのチルド食品で詳細は以下の通りです。
・マルブン 国産野菜の白身魚揚 ：198円
・ふじや食品 具だくさん茶碗蒸し紅ずわいがに入り：99円
価格は全て税抜です。
