47歳~簡単ご飯メモ

【大根と椎茸と油揚げの煮物】簡単料理と献立

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大根と椎茸と油揚げの煮物

【大根と椎茸と油揚げの煮物】を作ってみました。

鍋に水(250ml)とだしの素(小さじ2)・砂糖(小さじ2)・醤油(大さじ2)・みりん(大さじ1)を入れて煮立てたら、カットした大根と椎茸、油抜きした油揚げを入れて煮込むだけの手軽さです。

しばらく煮込み、水分が減ってきたら出来上がりです。

大根は5㎝、椎茸は数個、油揚げは1枚が目安です。(2~3人分)

油揚げは、カット済みのものを利用すると切る手間が省けて楽ちんです。

油抜きは、面倒な時は省略することもあります。その日の気分で。。。

<アレンジ①>
大根としめじと油揚げの煮物

2022年12月、椎茸の代わりにしめじでも作ってみました。


<アレンジ②>
卵とウインナー入り大根と椎茸と油揚げの煮物

2023年11月、卵とウインナーも入れてみました。

【大根と椎茸と油揚げの煮物】を利用した献立

ミートオムレツと
オムレツと煮物の献立
・白ご飯
・みそ汁
・ミートオムレツ
・大根と椎茸と油揚げの煮物
・マカロニサラダ
・梨、ブドウ

「ミートオムレツ」はチルド品をレンジで温めただけ。「マカロニサラダ」はヤマザキのもう一品シリーズに生野菜を添えただけ。

ミートオムレツ(100円)もマカロニサラダ(64円)も油揚げ(64円)もスーパーの半額品で旦那とシェア。(価格は税抜)

みそ汁はカップに顆粒だしと味噌と冷凍ネギを入れてお湯を注いだだけ。

☆彡

鮭のバター蒸しと
鮭のバター蒸しの献立
・白ご飯
・みそ汁
・鮭のバター蒸し
・大根と椎茸と油揚げの煮物
・梨、ブドウ

鮭のバター蒸し:198円(税抜)は、スーパーの鮮魚コーナーにて購入したレンジで温めるだけのお惣菜。

バターは使いきれなかったり、香りが鼻についてしまう事もあり、ここ数年で買わなくなってしまったので、使い切りタイプのお惣菜は便利で有り難い存在です。

47歳からの食事記録

栗とリンゴで「くりんご!」
シャトレーゼ モンブランとリンゴのケーキ

先日誕生日を迎え、今回より47歳の食事記録の始まりとなります。
迷走しつつ始めた45歳の食事記録から早2年。
マイペースながらも今後も続けていければと思います。
今年も前年に引き続き、迷走中だった頃に書き留めた記事の整理を含め、より見やすいブログとがんばらないご飯作りを目指したく思います。(ケーキはシャトレーゼのものです。)

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