【人参と糸こんにゃくのきんぴら】を作ってみました。
カットした人参と糸こんにゃくをオリーブオイルで炒めたら、調味料(砂糖・酒・みりん・しょうゆ・和風だしのもと)を加えて炒めるだけの手軽さです。仕上げにゴマを加えます。
参考にしたレシピのリンク：作り置きおかず！人参と糸こんにゃくの甘辛きんぴら
糸こんにゃくの下処理、レシピでは水洗いですが、私は熱湯をかける派です。
下処理不要なこんにゃくもありますが、なんとなく習慣で熱湯をかけちゃいます。
【人参と糸こんにゃくのきんぴら】を利用した献立
・黒米入りご飯
・西京漬けのホイル焼き
・生春巻きサーモン
・人参と糸こんにゃくのきんぴら
・ぶどう
生春巻きサーモン：239円は、スーパーの割引品で旦那とシェア。
ぶどうは、種なしピオーネです。初めて食べたけど、巨峰レベルの美味しさでした。
「西京漬けのホイル焼き」については、以下の記事にて紹介済みです。
