47歳~簡単ご飯メモ

【人参と糸こんにゃくのきんぴら】簡単料理と献立

人参と糸こんにゃくのきんぴら

【人参と糸こんにゃくのきんぴら】を作ってみました。

カットした人参と糸こんにゃくをオリーブオイルで炒めたら、調味料(砂糖・酒・みりん・しょうゆ・和風だしのもと)を加えて炒めるだけの手軽さです。仕上げにゴマを加えます。

参考にしたレシピのリンク:作り置きおかず!人参と糸こんにゃくの甘辛きんぴら

糸こんにゃくの下処理、レシピでは水洗いですが、私は熱湯をかける派です。

下処理不要なこんにゃくもありますが、なんとなく習慣で熱湯をかけちゃいます。

【人参と糸こんにゃくのきんぴら】を利用した献立

西京漬けのホイル焼きの献立
・黒米入りご飯
・西京漬けのホイル焼き
・生春巻きサーモン
・人参と糸こんにゃくのきんぴら
・ぶどう

生春巻きサーモン:239円は、スーパーの割引品で旦那とシェア。

ぶどうは、種なしピオーネです。初めて食べたけど、巨峰レベルの美味しさでした。

「西京漬けのホイル焼き」については、以下の記事にて紹介済みです。

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