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【レンコン・椎茸・ウインナーのポン酢炒め】を作ってみました。
レンコンは120g、椎茸は数個、ウインナーは1パックが目安です。（2人分）
水にさらしたレンコンを油で炒め、椎茸・スライスにんにくを加えてしんなりさせたらウインナーも加えて炒め、ポン酢と塩胡椒で味付けするだけの手軽さです。
ポン酢は大さじ1から様子見で。
焼肉のたれで味付けしても美味しいかも。
スライスにんにくは焦げやすいので途中で入れておりますが、水で戻せばれんこんと一緒に炒めても良さそうです。
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＜アレンジ＞
2023年12月、椎茸の代わりにエリンギで作ってみました。
【レンコン・椎茸・ウインナーのポン酢炒め】を利用した献立
・白ご飯
・レンコン・椎茸・ウインナーのポン酢炒め
・キャベツと油揚げとしめじの煮浸し
・キュウリとカニカマのくるみ和え
・スルガエレガント
「キャベツと油揚げとしめじの煮浸し」「キュウリとカニカマのくるみ和え」については以下の記事にて紹介済みです。
スルガエレガントは静岡特産の甘夏です。初めて食べたけど美味しかったです♪
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☆彡
・白ご飯
・海藻スープ
・レンコン・エリンギ・ウインナーのポン酢炒め
・マグロ味噌たたき
・焼きごま豆腐
「海藻スープ」「焼きごま豆腐」については以下の記事にて紹介済みです。
