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【京都 一の傳】の西京漬け、「銀だら」と「銀ひらす」をホイル焼きにして食べたところ、とっても美味しかったので書き留めてみました。
一の傳 西京漬けの中身
銀だら開封！
味噌たっぷり！切り身も大きく、味噌もたっぷりでした。
食べ方は味噌を拭き取って焼くのが定番ですが、私は野菜と一緒に食べるのが好きなため、ホイル焼きとして食べてみました。
西京漬けのホイル焼き
銀だら
銀ひらすアルミホイルの上にカットした玉ねぎを置いたら、西京漬けをのせます。
味噌は拭き取ってもそのままでもお好みで。今回はそのままにしてみました。
キャベツと舞茸をON！
出来上がり西京漬けの上にキャベツと舞茸をのせ、酒(適量)をふったらアルミホイルを包み、フライパンに入れて蓋をして火にかけるだけの手軽さです。
＜2024年12月更新＞
【西京漬けのホイル焼き】を作ってみました。
市販の西京漬けを利用した簡単レシピです。
基本の作り方
玉ねぎのベッド しめじのお布団
アルミホイルに市販の西京漬けの切り身と好みの野...
【一の傳 西京漬け】を食べた感想
銀だら
銀ひらす野菜と一緒に食べる西京漬けは美味しかった！
トロトロになった玉ねぎやキャベツとの相性は最高でした。
お味噌を拭き取ってシンプルに焼いた状態でも、美味しさを感じる風味でありました。
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「銀ひらす」を食べた旦那の感想は、ヒラメとタラを合わせたような味みたいなことを言っていました。
恥ずかしさながら、「銀ひらす」という魚を知らなくて調べたところ、高級魚とのことでした。
初めて食べるお魚なので、骨の位置がわからなかったようです。
私が食べた銀だらも立派な骨があり、改めて切り身の厚さを確認できた気がしました。
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【一の傳 西京漬け】を利用した献立
・白ご飯
・西京漬けのホイル焼き
・レタスと舞茸のベーコン蒸し
・ひじき煮
「レタスのベーコン蒸し」の元レシピについては以下の記事にて紹介済みです。
＜2025年7月更新＞
【レタスの豚肉蒸し】を作ってみました。
フライパンに、カットして塩コショウした豚肉とちぎったレタスを交互に重ね入れたら、ごま油(大さじ1)と醤油(大さじ1)をかけ、蓋をして加熱するだけの手軽さです。（...
