がんばらないご飯作り

【京都 一の傳】の西京漬け、「銀だら」と「銀ひらす」をホイル焼きにして食べたところ、とっても美味しかったので書き留めてみました。

一の傳 西京漬けの中身

　銀だら開封！

　味噌たっぷり！

切り身も大きく、味噌もたっぷりでした。

食べ方は味噌を拭き取って焼くのが定番ですが、私は野菜と一緒に食べるのが好きなため、ホイル焼きとして食べてみました。

西京漬けのホイル焼き

　銀だら

　銀ひらす

アルミホイルの上にカットした玉ねぎを置いたら、西京漬けをのせます。

味噌は拭き取ってもそのままでもお好みで。今回はそのままにしてみました。

　キャベツと舞茸をON！

　出来上がり

西京漬けの上にキャベツと舞茸をのせ、酒(適量)をふったらアルミホイルを包み、フライパンに入れて蓋をして火にかけるだけの手軽さです。

2021.09.11

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【一の傳 西京漬け】を食べた感想

　銀だら

　銀ひらす

野菜と一緒に食べる西京漬けは美味しかった！

トロトロになった玉ねぎやキャベツとの相性は最高でした。

お味噌を拭き取ってシンプルに焼いた状態でも、美味しさを感じる風味でありました。

「銀ひらす」を食べた旦那の感想は、ヒラメとタラを合わせたような味みたいなことを言っていました。

恥ずかしさながら、「銀ひらす」という魚を知らなくて調べたところ、高級魚とのことでした。

初めて食べるお魚なので、骨の位置がわからなかったようです。

私が食べた銀だらも立派な骨があり、改めて切り身の厚さを確認できた気がしました。

【一の傳 西京漬け】を利用した献立

・白ご飯
・西京漬けのホイル焼き
・レタスと舞茸のベーコン蒸し
・ひじき煮

「レタスのベーコン蒸し」の元レシピについては以下の記事にて紹介済みです。

2023.04.15

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