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＜2024年7月更新＞
スーパーの沖縄フェアで島豆腐を購入。島豆腐を使った簡単レシピの記録です。
豆腐は普通の木綿豆腐でもOKです。
【島豆腐としめじのベーコンポン酢炒め】の作り方
カットした島豆腐をオリーブオイルで焼き色が付くまで炒めたら、フライパンの端に寄せ、カットしたしめじとベーコンを炒め、火が通ったらポン酢(大さじ1)を加え、塩胡椒で味を整えるだけの手軽さです。
豆腐、しめじは1パック、ベーコンは2枚が目安です。（2人分）
胡椒はギャバンのブラックペッパーを愛用しています。
リンク
使用した島豆腐については、以下の記事にて紹介済みです。
スーパーの沖縄フェアで購入した、島豆腐の記録です。
今まで購入したものは以下の2つです。
①ひやごん豆腐店 手造り島豆腐
②ちゃんぷるー おいしい島豆腐（宮古島のしまとうふ）
両方とも固さを活かして炒めてみ...
【島豆腐としめじのベーコンポン酢炒め】を利用した献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
・島豆腐とシメジとベーコンのポン酢炒め
・余り野菜のお酢煮
「余り野菜のお酢煮」については以下の記事にて紹介済みです。
【余り野菜のお酢煮】を作ってみました。
こちらはまだ会社勤めをしていて料理も全く出来なかった結婚当初、100円ショップで購入したレシピ本を参考に作ったものであります。
ソーセージやニンジン・ジャガイモ・玉ねぎ・キャベ...
