45歳~簡単ご飯メモ

【宮古島 島豆腐】を利用した簡単料理と献立

半額の宮古島 島豆腐

スーパーで【宮古島 島豆腐】が半額の154円(税抜)だったので買ってみました。

少し前に沖縄フェアが行われており、その時の売れ残りであります。

普段使いの豆腐としてはお値段高めで高級木綿豆腐といったところですが、こんなブツは滅多に購入する機会はないので思い切りました。

ちなみに半額シールで見えない部分には、「ちゃんぷるー おいしい」との文字が記載されております。

【宮古島 島豆腐】開封!

宮古島 島豆腐

サイズは200gです。

普段使いの3連パックの木綿豆腐:87円(税抜)と比較すると、手に持った時の重量感が小さいながらもずっしりしており、半額購入しておきながらも価格相応の品質だと思いました。

豆腐自体も高密度で固さがあり、これはパッケージに記載された「ちゃんぷるー おいしい」のちゃんぷるーに十分耐えられる固さだと確信。

そのまま冷奴として食べても美味しいかと思いますが、せっかくなので炒めてみることにしました。

島豆腐とシメジとベーコンのポン酢炒め

島豆腐とシメジとベーコンのポン酢炒め

【島豆腐とシメジとベーコンのポン酢炒め】を作ってみました。

カットした豆腐をフライパンで焼き色が付くまで炒めたら一旦取り出し、シメジとベーコンを炒めて塩コショウし、最初に炒めた豆腐を投入してポン酢で味付けするだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon 木綿豆腐・きのこ・ベーコンバター醤油焼き by ほっこり~の

レシピではバター醤油の味付けですが、我が家にバターはないのでポン酢で済ませました。

【島豆腐とシメジとベーコンのポン酢炒め】を利用した献立

島豆腐とシメジのポン酢炒めの献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
◎島豆腐とシメジとベーコンのポン酢炒め
〇余り野菜のお酢煮

作ったのは◎のメニューのみ。〇メニューは残り物で作り方については以下の記事にて紹介済み。


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