【舞茸・エノキの炒め煮】簡単料理と献立

【舞茸・エノキの炒め煮】を作ってみました。

カットしたきのこ類をゴマ油(小さじ1)で炒めたら、醤油・みりん(各大さじ1)を入れて煮詰めるだけの手軽さです。

仕上げに炒りゴマをかけると美味しさUPです。

舞茸・エノキは1袋が目安です。（2～3人分）

たくさん作れば副菜として役立つし、お弁当に入れても美味しいと思います。

アレンジ

舞茸・エリンギ・しめじで作ったものです。

アレンジ②

2024年3月、エリンギとしめじで作ってみました。

【舞茸・エリンギ・しめじの炒め煮】を利用した献立

・白ご飯
・チヂミ 焼き肉のタレ+レタス添え
・さばフレークの冷奴
・舞茸・エリンギ・しめじの炒め煮
・ポテトサラダ

チヂミ：1枚80円はスーパーのチルド品でフライパンで焼いただけ。ポテトサラダ：118円もスーパーの惣菜で旦那とシェア。（価格は税抜）

「さばフレークの冷奴」については以下の記事にて紹介済み。

2019.08.30

【鮭フレークの冷奴】簡単料理と献立

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☆彡

・白ご飯+梅+すりゴマ
・刻み油揚げの目玉焼き
・肉団子+レタス
・舞茸・エリンギ・しめじの炒め煮

肉団子：80円(税抜)はスーパーの惣菜で、「刻み油揚げの目玉焼き」は以下の記事にて紹介済み。

2020.05.15

【刻み油揚げの目玉焼き】簡単料理と献立

【刻み油揚げの目玉焼き】を作ってみました。 刻み油揚げをフライパンで炒めたら麺つゆ(大さじ1.5)を加えてなじませ、その上に卵を落として酒(大さじ1)を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにするだけの手軽さです。 仕上げにブラックペッパー・冷凍ネギを...

刻み油揚げを半額購入した際にオススメのレシピです。