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【舞茸・エノキの炒め煮】を作ってみました。
カットしたきのこ類をゴマ油(小さじ1)で炒めたら、醤油・みりん(各大さじ1)を入れて煮詰めるだけの手軽さです。
仕上げに炒りゴマをかけると美味しさUPです。
舞茸・エノキは1袋が目安です。（2～3人分）
たくさん作れば副菜として役立つし、お弁当に入れても美味しいと思います。
アレンジ
舞茸・エリンギ・しめじで作ったものです。
アレンジ②
2024年3月、エリンギとしめじで作ってみました。
【舞茸・エリンギ・しめじの炒め煮】を利用した献立
・白ご飯
・チヂミ 焼き肉のタレ+レタス添え
・さばフレークの冷奴
・舞茸・エリンギ・しめじの炒め煮
・ポテトサラダ
チヂミ：1枚80円はスーパーのチルド品でフライパンで焼いただけ。ポテトサラダ：118円もスーパーの惣菜で旦那とシェア。（価格は税抜）
「さばフレークの冷奴」については以下の記事にて紹介済み。
☆彡
・白ご飯+梅+すりゴマ
・刻み油揚げの目玉焼き
・肉団子+レタス
・舞茸・エリンギ・しめじの炒め煮
肉団子：80円(税抜)はスーパーの惣菜で、「刻み油揚げの目玉焼き」は以下の記事にて紹介済み。
刻み油揚げを半額購入した際にオススメのレシピです。
