【刻み油揚げの目玉焼き】を作ってみました。
刻み油揚げをフライパンで炒めたら麺つゆ(大さじ1.5)を加えてなじませ、その上に卵を落として酒(大さじ1)を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにするだけの手軽さです。
仕上げにブラックペッパー・冷凍ネギをトッピング。
刻み油揚げは1袋(60g)、卵は2～3個が目安です。
普通の油揚げでも良いですが、カットする手間が省ける刻み油揚げの方が便利です。
2022年8月、献立を差し替えました
・白ごはん
・あじ糀焼き+大葉
・刻み油揚げの目玉焼き
・カレーポテトサラダ
あじ糀漬け(2切れ)：119円(税抜)はスーパーの半額品をフライパンで焼いただけ。
カレーポテトサラダ：209円(税抜)はスーパーの3割引品を旦那とシェア。
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