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【椎茸と白ネギと豆腐の炒め煮】を作ってみました。
カットした椎茸と白ネギをゴマ油(大さじ1/2)で炒めたら、カットした豆腐と水(大さじ3)、顆粒和風だし(小さじ1)・めんつゆ(大さじ1)を入れて炒めるだけの手軽さです。
白ネギは1本、豆腐は1丁、椎茸は数個が目安です。（2人分）
今回は木綿豆腐で作りましたが、焼き豆腐でも良さそうです。
過去に似たようなレシピを試していますが、同じ具材でも調味料で風味が異なり興味深いです。
【椎茸と白ネギと豆腐の炒め煮】を利用した献立
サワラの西京焼きと
・白ご飯+梅+すりゴマ
・みそ汁
・サワラの西京焼き
・椎茸と白ネギと豆腐の炒め煮
半額だったサワラの西京漬け(2切れ)：147円(税抜)はフライパンで焼いただけ。みそ汁はカップに顆粒だし・味噌・とろろ昆布を入れてお湯を注いだだけ。
サンマの竜田揚げと
・白ご飯+梅+すりゴマ
・サンマの竜田揚げ
・れんこんソテー
・椎茸と白ネギと豆腐の炒め煮
・大根サラダ
サンマの竜田揚げ：195円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
れんこんソテーはカットしたれんこんとハムをガーリックオイルで焼いただけ。
リンク
「大根サラダ」については以下の記事にて紹介済みです。
