46歳~簡単ご飯メモ

【椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮】簡単料理と献立

椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮

【椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮】を作ってみました。

ゴマ油で椎茸と長ネギを炒めたら、豆腐と水と調味料(和風だし・めんつゆ)を入れて炒めるだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:しいたけと長ねぎの簡単炒め煮(クラシル)

レシピでは焼き豆腐ですが、木綿豆腐でも大丈夫でした。過去に似たようなレシピを試していますが、同じ具材でも調味料で風味が異なり興味深いです。

【椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮】を利用した献立

サワラの西京焼きと

サワラの西京焼きの献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
・みそ汁
・サワラの西京焼き
・椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮

半額だったサワラの西京漬け(2切れ):147円(税抜)はフライパンで焼いただけ。みそ汁はカップに顆粒だし・味噌・とろろ昆布を入れてお湯を注いだだけ。

サンマの竜田揚げと

サンマの竜田揚げの献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
・サンマの竜田揚げ
・れんこんソテー
・椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮
・大根サラダ

サンマの竜田揚げ:195円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。

れんこんソテーはカットしたれんこんとハムをガーリックオイルで焼いただけ。


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大根サラダは、ののじ サラダおろしで細かくした大根にかつお節と海苔とミニトマトをのせただけ。

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