【椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮】を作ってみました。
ゴマ油で椎茸と長ネギを炒めたら、豆腐と水と調味料（和風だし・めんつゆ）を入れて炒めるだけの手軽さです。
参考にしたレシピのリンク：しいたけと長ねぎの簡単炒め煮（クラシル）
レシピでは焼き豆腐ですが、木綿豆腐でも大丈夫でした。過去に似たようなレシピを試していますが、同じ具材でも調味料で風味が異なり興味深いです。
【椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮】を利用した献立
サワラの西京焼きと
・白ご飯+梅+すりゴマ
◎みそ汁
◎サワラの西京焼き
◎椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮
作ったのは◎のメニューですが、半額だったサワラの西京漬け(2切れ)：147円(税抜)はフライパンで焼いただけで、みそ汁はカップに顆粒だし・味噌・とろろ昆布を入れてお湯を注いだだけ。
☆
サンマの竜田揚げと
・白ご飯+梅+すりゴマ
・サンマの竜田揚げ
◎れんこんソテー
◯椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮
◎大根サラダ
作ったのは◎のメニューで、れんこんソテーはカットしたれんこんとハムをガーリックオイルで焼いただけ。大根サラダはののじ サラダおろし【送料無料】で細かくした大根にかつお節と海苔とミニトマトをのせただけ。
◯メニューは残り物で、サンマの竜田揚げ：195円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
