46歳~簡単ご飯メモ

【椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮】簡単料理と献立

椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮

【椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮】を作ってみました。

ゴマ油で椎茸と長ネギを炒めたら、豆腐と水と調味料(和風だし・めんつゆ)を入れて炒めるだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:しいたけと長ねぎの簡単炒め煮(クラシル)

レシピでは焼き豆腐ですが、木綿豆腐でも大丈夫でした。過去に似たようなレシピを試していますが、同じ具材でも調味料で風味が異なり興味深いです。

【椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮】を利用した献立

サワラの西京焼きと
サワラの西京焼きの献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
◎みそ汁
◎サワラの西京焼き
◎椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮

作ったのは◎のメニューですが、半額だったサワラの西京漬け(2切れ):147円(税抜)はフライパンで焼いただけで、みそ汁はカップに顆粒だし・味噌・とろろ昆布を入れてお湯を注いだだけ。

サンマの竜田揚げと
サンマの竜田揚げの献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
・サンマの竜田揚げ
◎れんこんソテー
◯椎茸と長ねぎと豆腐の炒め煮
◎大根サラダ

作ったのは◎のメニューで、れんこんソテーはカットしたれんこんとハムをガーリックオイルで焼いただけ。大根サラダはののじ サラダおろし【送料無料】で細かくした大根にかつお節と海苔とミニトマトをのせただけ。

◯メニューは残り物で、サンマの竜田揚げ:195円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。

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