※当ブログは、アフィリエイト広告を利用しています。
＜2024年7月更新＞
【ナスのトマト炒め】を作ってみました。
オリーブオイル(大さじ2)でカットしたナスとベーコンを炒めてしんなりしたら、カットしたトマト、スライスにんにく、醤油(小さじ1)を加えて煮込むだけの手軽さです。
仕上げにブラックペッパーやバジルをかけます。
リンク
ナスは2本、トマトは1～2個が目安です。（2人分）
トマトは水分多めが良ければ2個、少なめが良ければ1個といったところです。
好みで他の野菜を追加したり、ベーコンの代わりにハムやウインナーでも美味しいです。
生のにんにくを使う場合は、オリーブオイルと一緒に香りが立つまで炒めます。
以前はにんにくを購入することもありましたが、使い切れないことが多かったため、最近はスライスにんにくで間に合わせております。
リンク
アレンジ
2024年7月、サラダクラブのレンズ豆＆ひよこ豆を入れたところ美味しかったです。
そのまま使えるのが便利です。
リンク
【ナスのトマト炒め】を利用した献立
・白ご飯
・ナスのトマト炒め
・舞茸の卵とじ
・大根サラダ
「舞茸の卵とじ」「大根サラダ」については、以下の記事にて紹介済みです。
