46歳~簡単ご飯メモ

【レンコンとベーコンの洋風きんぴら】簡単料理と献立

レンコンとベーコンの洋風きんぴら

【レンコンとベーコンの洋風きんぴら】を作ってみました。

オリーブオイルでニンニクとレンコンとベーコンを炒めたら、水とコンソメを入れ、仕上げに粗挽き胡椒とドライバジルをかけるだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon 蓮根とベーコンのイタリアン風きんぴら by こはてんはは

ニンニクは乾燥したスライスにんにくでも大丈夫です。

今回は玉ねぎも入れてみましたが、アップの写真を撮り忘れてしまったので、冒頭写真は2014年に初めて作った時のものを代用しました。

献立写真に写っているものは、玉ねぎを入れてぢっくり炒めたせいか、茶色っぽくなってしまいました。

個人的には白ワインにピッタリのおつまみかと感じております。

【レンコンとベーコンの洋風きんぴら】を利用した献立

落とし卵の煮物の献立
・白ごはん+梅+すりゴマ
◯落とし卵の煮物
◎レンコンとベーコンの洋風きんぴら
・黒豆煮

作ったのは◎のメニューで、◯メニューは以下の記事で紹介した残り物に卵を加えただけ。

黒豆煮はスーパーで半額購入したフジッコのチルド食品「おまめさん豆小鉢 丹波黒黒豆」:149円(税抜)を器に盛っただけ。

上記の黒豆煮はお正月用だと思われますが、粒がちょっと大きめで美味しかったです。半額購入できたのはラッキーでした♪

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