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米久の肉団子
肉だんごの甘酢だれ鍋用具材として購入した米久の肉団子ですが、中に入っていた甘酢だれが残ってしまったので、冷蔵庫の余り野菜と豆腐で甘酢だれ炒めを作ってみました。
作り方は甘酢だれのパッケージに書かれた手順とほぼ同様で、油で炒めた野菜と木綿豆腐に甘酢だれを絡めただけの手軽さです。
出来上がり
今回使った野菜はキャベツ・玉ねぎ・にんじん・しめじです。一人鍋で肉だんごを使った時の余り野菜です。
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肉だんごで作るのがいちばん美味しいかもですが、肉だんご以外でも野菜さえあれば使い切れると思った黒酢だれでした。
焼き豆腐や絹豆腐でもいけると思います。豆腐によって多少食感は変わるかもですが、そのへんは個人の好みかな。
【豆腐と野菜の甘酢だれ炒め】を利用した献立
・炊き込みご飯
・みそ汁
・豆腐と野菜の甘酢だれ炒め
・ポテトサラダ
炊き込みご飯は炊き込みご飯の素を利用。みそ汁はカップに顆粒だしと味噌と冷凍ネギを入れてお湯を注いだだけ。ポテトサラダ：54円(税抜)はチルドの半額品に生野菜を添えただけ。
