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＜2024年10月更新＞
【キャベツと人参のオイル蒸し】を作ってみました。
鍋にカットした具材を入れたら、水(100ml)とオリーブオイル(大さじ2)・酢(大さじ3)・塩(小さじ2)を入れ、蒸し焼きにするだけの手軽さです。
圧力鍋を使えば、時間短縮＆具材がとても柔らかくなって食べやすくなります。
キャベツは1/4～1/2個、人参は1～2本が目安です。（2～3人分）
多めに作って冷蔵庫に入れておけば、副菜としてたいへん便利な一品であります。夏は冷たいまま食べても美味しいです。
アレンジ
大根、赤玉ねぎでも試してみました。
大根もまあまあ美味しかったですが、赤玉ねぎがそれ以上に美味しかったです。彩りも良くて見栄えしますが、普通の玉ねぎでも美味しいと思います。
機会があればパプリカも試したい！
アレンジ②
紫キャベツで作っても美味しかったです。
人参は煮汁で紫に染まりやすいので、キャベツの上に置いて保存すると色移りが防げます。
【キャベツと人参のオイル蒸し】を利用した献立
洋食の付け合せに
・白ご飯
・ビーフシチュー
・キャベツと人参のオイル蒸し
・さくらんぼ
☆彡
和食にも合います
・白ご飯
・みそ汁
・アジの糀漬焼き
・茶碗蒸し
・蒸し鶏とひじきのサラダ
・キャベツと人参のオイル蒸し
アジの糀漬け(2切れ)：100円は半額品で自宅のグリルで焼いただけ。
茶碗蒸しはチルド食品、蒸し鶏とひじきのサラダ：209円は3割引だったスーパーのお惣菜で旦那とシェア。みそ汁はインスタントです。
