46歳~簡単ご飯メモ

【キャベツと人参のオイル蒸し】簡単料理と献立

キャベツと人参のオイル蒸し

【キャベツと人参のオイル蒸し】を作ってみました。

鍋にカットした具材を入れたら、水とオリーブオイルと調味料(塩・酢)を入れ蒸し焼きにするだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon 【ストック】キャベツと人参のオイル蒸し by ミツカンお酢

レシピではフライパン使用ですが、私は圧力鍋を使っています。時間短縮&具材がとっても柔らかくなって食べやすいです。

多めに作って冷蔵庫に入れておけば、副菜としてたいへん便利な一品であります。夏は冷たいまま食べても美味しいです。

アレンジ①

野菜のオイル蒸し
大根、赤玉ねぎでも試してみました。

大根もまあまあ美味しかったですが、赤玉ねぎがそれ以上に美味しかったです。彩りも良くて見栄えしますが、普通の玉ねぎでも美味しいと思います。

機会があればパプリカも試したい!

アレンジ②

紫キャベツと人参のオイル蒸し
紫キャベツで作っても美味しかったです。

人参は煮汁で紫に染まりやすいので、キャベツの上に置いて保存すると色移りが防げます。

【キャベツと人参のオイル蒸し】を利用した献立

洋食の付け合せに
ビーフシチューの献立
・白ご飯
・ビーフシチュー
・キャベツと人参のオイル蒸し
・さくらんぼ

☆☆☆

和食にも合います
アジの糀漬焼きの献立
・白ご飯
・みそ汁
・アジの糀漬焼き
・茶碗蒸し
・蒸し鶏とひじきのサラダ
・キャベツと人参のオイル蒸し

アジの糀漬け(2切れ):100円は半額品で自宅のグリルで焼いただけ。

茶碗蒸しはチルド食品、蒸し鶏とひじきのサラダ:209円は3割引だったスーパーのお惣菜で旦那とシェア。みそ汁はインスタントです。

ハナマルキ 香り楽しむおみそ汁 わさびと海苔

ハナマルキ わさびと海苔みそ汁

わさび好きの旦那用に購入したところ、たいへん好評でした。

私はわさびが苦手なので敬遠していましたが、それほど辛さはないとの事で口にしたところ、たっぷりの海苔と仄かなわさび風味が最高でした。

ちょっとお茶漬けを感じさせる不思議なお味噌汁ですが、とっても美味しかったです。

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