【キャベツと人参のオイル蒸し】を作ってみました。
鍋にカットした具材を入れたら、水とオリーブオイルと調味料（塩・酢）を入れ蒸し焼きにするだけの手軽さです。
参考にしたレシピのリンク：
【ストック】キャベツと人参のオイル蒸し by ミツカンお酢
レシピではフライパン使用ですが、私は圧力鍋を使っています。時間短縮＆具材がとっても柔らかくなって食べやすいです。
多めに作って冷蔵庫に入れておけば、副菜としてたいへん便利な一品であります。夏は冷たいまま食べても美味しいです。
アレンジ①
大根、赤玉ねぎでも試してみました。
大根もまあまあ美味しかったですが、赤玉ねぎがそれ以上に美味しかったです。彩りも良くて見栄えしますが、普通の玉ねぎでも美味しいと思います。
機会があればパプリカも試したい！
アレンジ②
紫キャベツで作っても美味しかったです。
人参は煮汁で紫に染まりやすいので、キャベツの上に置いて保存すると色移りが防げます。
【キャベツと人参のオイル蒸し】を利用した献立
洋食の付け合せに
・白ご飯
・ビーフシチュー
・キャベツと人参のオイル蒸し
・さくらんぼ
☆☆☆
和食にも合います
・白ご飯
・みそ汁
・アジの糀漬焼き
・茶碗蒸し
・蒸し鶏とひじきのサラダ
・キャベツと人参のオイル蒸し
アジの糀漬け(2切れ)：100円は半額品で自宅のグリルで焼いただけ。
茶碗蒸しはチルド食品、蒸し鶏とひじきのサラダ：209円は3割引だったスーパーのお惣菜で旦那とシェア。みそ汁はインスタントです。
ハナマルキ 香り楽しむおみそ汁 わさびと海苔
わさび好きの旦那用に購入したところ、たいへん好評でした。
私はわさびが苦手なので敬遠していましたが、それほど辛さはないとの事で口にしたところ、たっぷりの海苔と仄かなわさび風味が最高でした。
ちょっとお茶漬けを感じさせる不思議なお味噌汁ですが、とっても美味しかったです。
リンク
