46歳~簡単ご飯メモ

【舞茸の卵とじ】簡単料理と献立

舞茸の卵とじ

【舞茸の卵とじ】を作ってみました。

細かくした舞茸を油で炒めたら、麺つゆで煮て仕上げに溶き卵を入れるだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon 簡単!めんつゆで☆まいたけの卵とじ by ukiaki

しめじで作っても美味しいです。
しめじの卵とじ

小さめのフライパンや鍋で作れば、溶き卵が入ることでオムレツみたいな厚みが出ます。丸ごとお皿に盛り付けると見栄えが良いです。

【舞茸の卵とじ】を利用した献立

副菜として

余り野菜のコンソメ煮の献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
・余り野菜のコンソメ煮
・舞茸の卵とじ
・ミニトマトとハムのサラダ

「余り野菜のコンソメ煮」のベースレシピは以下の記事にて紹介済み。

昼めしに

舞茸の卵とじの献立
・さつまいもデニッシュ
・ポタージュスープ
・舞茸の卵とじ
・トマトサラダ カニカマのせ

お昼ごはんなので全て残り物です。ポタージュスープはインスタントで3割引品。パンも割引品かな。舞茸の卵とじはお弁当に入れても美味しいと思います。

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