46歳~簡単ご飯メモ

【舞茸の卵とじ】簡単料理と献立

舞茸の卵とじ

【舞茸の卵とじ】を作ってみました。

細かくした舞茸を油で炒めたら、麺つゆで煮て仕上げに溶き卵を入れるだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon 簡単!めんつゆで☆まいたけの卵とじ by ukiaki

小さめのフライパンや鍋で作れば、溶き卵が入ることでオムレツみたいな厚みが出ます。丸ごとお皿に盛り付けると見栄えが良いです。

【舞茸の卵とじ】を利用した献立

お昼ごはんに
舞茸の卵とじの献立
・さつまいもデニッシュ
・ポタージュスープ
・舞茸の卵とじ
・トマトサラダ カニカマのせ

お昼ごはんなので全て残り物です。ポタージュスープはインスタントで3割引品。パンも割引品かな。舞茸の卵とじはお弁当に入れても美味しいかと思います。

夕飯にて
余り野菜のコンソメ煮の献立
・白ご飯+梅+すりゴマ
◎余り野菜のコンソメ煮
◯舞茸の卵とじ
・ミニトマトとハムのサラダ

作ったのは◎のメニューでベースレシピはこちら⇒【白菜とベーコンの蒸し煮】簡単料理と献立

この日は翌日から数日間家を空ける予定だったので、冷蔵庫にあった野菜とハムを使い切るメニューとなりました。

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