【舞茸の卵とじ】簡単料理と献立

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【舞茸の卵とじ】を作ってみました。

細かくした舞茸をサラダ油(適量)で軽く炒めたら麺つゆ(大さじ1.5)を入れ、具材がしんなりしたら溶き卵を回し入れ、蓋をして好みの固さになるまで加熱するだけの手軽さです。

舞茸は1パック、卵は2個、麵つゆは3倍濃縮が目安です。（2人分）

＜アレンジ＞

しめじで作っても美味しいです。

小さめのフライパンや鍋で作れば、溶き卵が入ることでオムレツみたいな厚みが出ます。

丸ごとお皿に盛り付けると見栄えが良いです。

～目次～

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【舞茸の卵とじ】を利用した献立

副菜として

・白ご飯+梅+すりゴマ
・余り野菜のコンソメ煮
・舞茸の卵とじ
・ミニトマトとハムのサラダ

「余り野菜のコンソメ煮」のベースレシピは以下の記事にて紹介済み。

2018.09.20

【白菜とベーコンの蒸し煮】簡単料理と献立

45歳になったので、以前から挑戦したかったその日作った料理や献立記録を始めたいと思います。 45歳最初に作った簡単料理は【白菜とベーコンの蒸し煮】となります。 鍋にカットした白菜・ベーコン・水(200ml)を入れたら蓋をして加熱し、白菜がし...

昼めしに

・さつまいもデニッシュ
・ポタージュスープ
・舞茸の卵とじ
・トマトサラダ カニカマのせ

お昼ごはんなので全て残り物です。ポタージュスープはインスタントで3割引品。パンも割引品かな。舞茸の卵とじはお弁当に入れても美味しいと思います。

• 46歳～簡単ご飯メモ

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