47歳~簡単ご飯メモ

【舞茸と人参のきんぴら】簡単料理と献立

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舞茸と人参のきんぴら

【舞茸と人参のきんぴら】を作ってみました。

カットした人参とほぐした舞茸をごま油(大さじ1)でしんなりするまで炒めたら、砂糖(小さじ1.5)・酒(小さじ1)・醤油(大さじ1)・七味唐辛子(適量)を入れて炒めるだけの手軽さです。仕上げにすりごまをかけます。

舞茸は1袋、人参は1/2~1本が目安です。(2~3人分)

七味はハウスの香り七味 詰め替え用をそのまま入れております。(一味唐辛子でもOKです)

本来はミル挽き用ですが、そのままでも美味しいです。


<アレンジ>
きのこと人参のきんぴら

2022年9月、舞茸+しめじで作ってみました。

【舞茸と人参のきんぴら】を利用した献立


豚まんの献立
・玄米入りご飯+梅干し+すりゴマ
・豚まん
・だし巻きと煮しめ
・きのこと人参のきんぴら
・レタスサラダ

だし巻きと煮しめ:239円(税抜)は2割引きだったスーパーのお惣菜で旦那とシェア。

豚まんは、3割引だった日本ハムの天津閣シリーズをレンジで温めただけ。

☆彡

舞茸と人参のきんぴらの献立
・白ご飯+海苔
・コンソメスープ
・黒はんぺんフライ+生野菜
・舞茸と人参のきんぴら
・ショートパスタサラダ

コンソメスープは、カップに顆粒コンソメとスープ用糸寒天と乾燥パセリを入れてお湯を注いだだけ。

黒はんぺんフライ:128円(税抜)はスーパーのお惣菜。

ショートパスタサラダは、茹でたショートパスタに細かくしたゆで卵・トマト・キュウリを入れて、オリーブオイル・マヨネーズ・お酢・ドレッシング・塩コショウなどを適当に混ぜ合わせただけ。

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