余った舞茸天ぷらでオムレツを作ってみました。
今回は、上記オムレツの作り方と献立について書き留めてみました。
【天ぷらのオムレツ】材料と作り方
材料(2人分)
かき揚げや野菜天ぷらでもOKかな。
・天ぷら:適量
・卵:2個
・梅干し or 紅生姜:少し
・麺つゆ:大さじ半
卵と麺つゆに水(大さじ1)を加えて混ぜておく。
作り方
水と麵つゆを混ぜ合わせた溶き卵の中に、天ぷらと刻んだ梅干しを混ぜ合わせたら、オリーブオイルをひいたフライパンで焼くだけの手軽さです。
出来上がり
食べた感想は、天ぷらに少量の梅干しが加わることで、チーズオムレツを食べているような錯覚を覚える程でありました。
私は美味しく食べることが出来ましたが、旦那の方は梅干しが多かったようで、感想を聞いたら「酸っぱい」とのことでした。
梅干しを使う場合は、上写真よりも少なめか、偏らないようにしっかり混ぜたほうが良さそうです。
【天ぷらのオムレツ】を利用した献立
・白ご飯
・洋風餃子+生野菜サラダ
・天ぷらのオムレツ
・もずく豆腐
・プルーン
洋風ぎょうざ:198円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
もずく豆腐は、水切りした木綿豆腐に市販の味付もずくをかけただけ。