45歳~簡単ご飯メモ

【舞茸と白菜の肉豆腐】簡単料理と献立

舞茸と白菜の肉豆腐

【舞茸と白菜の肉豆腐】を作ってみました。

鍋に白菜と水と調味料(醤油・酒・みりん・砂糖・おろし生姜)を入れて火にかけたら、豚肉・舞茸・豆腐を加えて煮込むだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:舞茸と白菜の肉豆腐

冬はもちろん、夏はエアコンの効いた部屋で食べても美味しいです。

【舞茸と白菜の肉豆腐】を利用した献立

➀練り製品と
肉豆腐の献立
・白ご飯+梅+すりごま
◎舞茸と白菜の肉豆腐
・白身魚揚げ
・レタスサラダ

作ったのは◎のメニューで、3割引だった白身魚揚げ(8個入):153円(税抜)はオーブントースターで焼いただけ。サラダはちぎったレタスにミニトマトを添えただけ。

翌日は肉豆腐に卵を加えてみました。
肉豆腐の献立

魚肉練り製品の揚げ物とフライドポテトはスーパーにて調達。

➁スコッチエッグと(2020.4月撮影)
肉豆腐とスコッチエッグの献立
・白ご飯
・スコッチエッグ+レタス
◎舞茸と白菜の肉豆腐
・大根サラダ

作ったのは◎のメニューで、スコッチエッグ:198円(税抜)はスーパーの惣菜で旦那とシェア。

大根サラダは、ののじのサラダおろしで細かくした大根にカニカマをのせただけ。

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