【舞茸と白菜の肉豆腐】を作ってみました。
鍋に白菜と水と調味料（醤油・酒・みりん・砂糖・おろし生姜）を入れて火にかけたら、豚肉・舞茸・豆腐を加えて煮込むだけの手軽さです。
参考にしたレシピのリンク：舞茸と白菜の肉豆腐
冬はもちろん、夏はエアコンの効いた部屋で食べても美味しいです。
【舞茸と白菜の肉豆腐】を利用した献立
➀練り製品と
・白ご飯+梅+すりごま
◎舞茸と白菜の肉豆腐
・白身魚揚げ
・レタスサラダ
作ったのは◎のメニューで、3割引だった白身魚揚げ(8個入)：153円(税抜)はオーブントースターで焼いただけ。サラダはちぎったレタスにミニトマトを添えただけ。
翌日は肉豆腐に卵を加えてみました。
魚肉練り製品の揚げ物とフライドポテトはスーパーにて調達。
☆
➁スコッチエッグと（2020.4月撮影）
・白ご飯
・スコッチエッグ+レタス
◎舞茸と白菜の肉豆腐
・大根サラダ
作ったのは◎のメニューで、スコッチエッグ：198円(税抜)はスーパーの惣菜で旦那とシェア。
大根サラダは、ののじのサラダおろしで細かくした大根にカニカマをのせただけ。
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