45歳~簡単ご飯メモ

【舞茸と豆腐の卵とじ】簡単料理と献立

舞茸と豆腐の卵とじ

【舞茸と豆腐の卵とじ】を作ってみました。

何度もリピートしているレシピで、自宅に舞茸・豆腐・卵があれば簡単に出来る一品です。

舞茸を油で炒めたら豆腐を入れ、塩コショウと麺つゆで味を付けたら仕上げに溶き卵を回し入れるだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon まいたけと豆腐の卵とじ! by *tamiko*

【舞茸と豆腐の卵とじ】を利用した献立

献立
・冷や飯
◎舞茸と豆腐の卵とじ
・白身魚揚げのフリルレタス添え
・海藻サラダ釜揚げしらすのせ
・みかん

作ったのは◎のメニューのみ。みかんは写真に撮り忘れ。

白身魚揚げほか

白身魚揚げ
いちまさ【白身魚揚げ】(8個入り):127円(税抜)

ドラッグストアで4割引だったので思わず購入した大好きな魚肉練り製品の一つです。

豆腐入りなので舞茸と豆腐の卵とじとかぶってしまったかもですが、どちらも美味しく頂きました。こちらは旦那とシェア。

海藻サラダと釜揚げしらすは前日の残りで、共に早く使い切りたかったので海藻サラダの上にしらすを乗せてドレッシングで完食。

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