47歳~簡単ご飯メモ

【切干大根のスープ】簡単料理と献立

切干大根のスープ

【切干大根のスープ】を作ってみました。

だし汁を火にかけ煮立ったら、切干大根と好みの具材を入れ、柔らかくなったら塩・胡椒とごま油を入れるだけの手軽さです。(※最初に切干大根を洗って水気を絞ってカットしておきます。)

参考にしたレシピのリンク:切り干し大根とえのきのスープ/レタスクラブ

初回は和風だしで作ったところ、ちょっと味気なく感じたので、2回目からは鶏ガラスープを使っております。

上は最近使っているガラスープです。

化学調味料無添加とのことですが、お砂糖やお塩とかは入っております。

でも、ちょっと入れるだけで味付けが簡単に出来るので便利です。

静岡産の切干大根をまとめ買い!

前回記事でも記載済みですが。。。

ヘバーデン結節の痛みをなんとかしたく、まずは食生活の見直しを図ることにしました。

そこで目に留まったのが切干大根!

三方原 切干大根 三方原特産 切干大根:128円(税抜)
水洗いして絞った切干大根 水洗いして絞った切干大根

切干大根には、体内に溜まった脂を溶かし出す作用があるとの情報を見かけ、ローカルスーパーにて静岡産の切干大根をまとめ買い致しました。

切干大根は宮崎県産が多く販売されていますが、静岡県浜松の三方原も大根の産地であります。

上写真の切干大根は、別商品よりも太めですが柔らかく、味もお惣菜などで使われているものより歯ごたえもあって甘みもあり美味しかったです。

ネットではまったく同じものは販売されていませんが、似たような美味しそうな切干大根を見つけたので、参考までに紹介しておきます。

今は地元スーパーに行っても静岡県産の切干大根は在庫切れのことが多いため、購入できなかったらネットに頼ろうかと思っております。

【切干大根のスープ】を利用した献立

切干大根のスープの献立
・玄米ご飯+梅+すりゴマ
・切干大根のスープ
・ナスとエリンギのポン酢炒め+生野菜
・カボチャとキノコの塩煮
・カットフルーツ

カットフルーツ:198円(税抜)はスーパーのもので旦那とシェア。

「ナスとエリンギのポン酢炒め」「カボチャとキノコの塩煮」については、以下の記事にて紹介済みです。


玄米ご飯については、別記事にて紹介できたらと思います。

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