47歳~簡単ご飯メモ

【親子丼風こうや豆腐】簡単料理と献立

親子丼風こうや豆腐

放置されていた高野豆腐を使い切りたく、【親子丼風こうや豆腐】を作ってみました。

作り方は、油をひいたフライパンで玉ねぎを炒めたら、お湯で戻してカットした高野豆腐を炒め、調味料(白だし・みりん)を入れた溶き卵を絡ませるだけの手軽さです。仕上げにだしの素をかけて味を整えます。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon 糖質制限ダイエット!高野豆腐で親子丼風 by クックCSE4AQ☆

やさしい味なので、七味唐辛子などを好みでかけても良いと思いました。具材を追加しても良さそうです。

みすず こうや豆腐 4個入

使用した高野豆腐は、みすずのこうや豆腐 4個入りです。

高野豆腐が大好きで、スーパーのワゴンセールで見かけると、つい購入してしまいます。

【親子丼風こうや豆腐】を利用した献立

赤飯と親子丼風こうや豆腐の献立
・赤飯
・親子丼風こうや豆腐
・キャベツと大根と豚肉の蒸煮

「赤飯」「キャベツと大根と豚肉の蒸煮」については以下の記事にて紹介済みです。


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