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放置されていた高野豆腐を使い切りたく、【親子丼風こうや豆腐】を作ってみました。
作り方は、油をひいたフライパンで玉ねぎを炒めたら、お湯で戻してカットした高野豆腐を炒め、調味料(白だし・みりん)を入れた溶き卵を絡ませるだけの手軽さです。仕上げにだしの素をかけて味を整えます。
参考にしたレシピのリンク：
糖質制限ダイエット！高野豆腐で親子丼風 by クックCSE4AQ☆
やさしい味なので、七味唐辛子などを好みでかけても良いと思いました。具材を追加しても良さそうです。
使用した高野豆腐は、みすずのこうや豆腐 4個入りです。
高野豆腐が大好きで、スーパーのワゴンセールで見かけると、つい購入してしまいます。
リンク
【親子丼風こうや豆腐】を利用した献立
・赤飯
・親子丼風こうや豆腐
・キャベツと大根と豚肉の蒸煮
「赤飯」「キャベツと大根と豚肉の蒸煮」については以下の記事にて紹介済みです。
スーパーのワゴンセールにて、イチビキの【らくらく炊きたて赤飯おこわ】が半額の274円(税抜)だったので買ってみました。
普段購入する炊き込みご飯の素に比べると、半額でも高いのでは。。。と感じますが、2合分の無洗米のもち米が含ま...
＜2024年6月更新＞
【キャベツと大根と豚肉の蒸煮】を作ってみました。
鍋にカットしたキャベツ、大根、塩コショウした豚肉、だしの素(小さじ1)、醤油・酒(各大さじ1)・みりん(小さじ1)を入れたら、蓋をして火にかけるだけの...
