51歳~簡単ご飯メモ

【ポテトサラダのオムレツ】簡単料理と献立

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ポテトサラダのオムレツ

【ポテトサラダのオムレツ】を作ってみました。

市販のポテトサラダを利用した簡単スペイン風オムレツです。

作り方(2人分)

市販のポテトサラダ スーパーで買ったポテトサラダ
溶き卵に入れたポテトサラダ 溶き卵にIN!

①ボウルに溶き卵(MS玉3個)、市販のポテトサラダ(50g)・好みで塩コショウ・マヨネーズ(小さじ1)を加えたら軽く混ぜます。
 

調理中のポテトサラダのオムレツ スライスチーズを使用
焼きあがったポテトサラダのオムレツ ひっくり返せず折って対応

②フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて温めたら①を流し入れ、カットしたミニトマト(2個)や好みのチーズを散らし、蓋をして両面を焼くだけの手軽さです。
 

出来上がり

ポテトサラダのオムレツ 好みで乾燥パセリをトッピング
ポテトサラダのオムレツの断面とミニトマト 断面

オムレツの中のミニトマトが美味しいです!

今回使用したポテトサラダはあっさり風味だったので、塩コショウとマヨネーズを追加しました。

追加する調味料は、ポテトサラダによって調整したほうが美味しく仕上がると思います。
 

おすすめの市販ポテトサラダ

ヤマザキ もう一品 ポテトサラダ

きゅうりが入っていないので、オムレツの具材としてはぴったりかと思いました。

味はそこそこついているので、私はブラックペッパーを追加したくらいです。


アレンジ(朝食にも!)

ライ麦パンにのせたオムレツ

ライ麦パンの上にのせて食べたら相性が良く美味しかったです。

パンは紀ノ国屋の「ハパン・ルイス・ヴォッカ」で、以下の記事にて紹介済みです。

【ポテトサラダのオムレツ】を利用した献立

ポテトサラダのオムレツを利用した献立
・白ご飯
・豚肉ともやしとナスの生姜炒め
・ポテトサラダのオムレツ+生野菜サラダ
・海苔

「豚肉ともやしとナスの生姜炒め」の元レシピについては以下の記事にて紹介済みです。

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