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【大根としめじの炒め煮】を作ってみました。
カットした大根としめじをごま油でしんなりするまで炒めたら、水(150ml)・麺つゆ/3倍濃縮(大さじ1.5)・砂糖(小さじ2)・塩(適量)を入れ、柔らかくなるまで煮るだけの手軽さです。
仕上げに刻みネギをかければ見栄えもUP！
大根は細め1/4本、しめじは1パックが目安です。（2～3人分）
＜アレンジ①＞
カニカマなどの魚肉練り製品を入れても美味しいです。
＜アレンジ②＞
2022年1月、サラダクラブのミックスビーンズを入れても美味しかったです。
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【大根としめじの炒め煮】を利用した献立
・筍ご飯
・しらす天
・大根としめじの炒め煮
・豚肉と大根とジャガイモのポン酢煮
・スティックサラダ
半額のしらす天：104円(税抜)はオーブンで焼いただけで、スティックサラダは市販品にミニトマトを追加。
「筍ご飯」「豚肉と大根とジャガイモのポン酢煮」については以下の記事にて紹介済みです。
