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【舞茸と人参のきんぴら】を作ってみました。
カットした人参とほぐした舞茸をごま油(大さじ1)でしんなりするまで炒めたら、砂糖(小さじ1.5)・酒(小さじ1)・醤油(大さじ1)・七味唐辛子(適量)を入れて炒めるだけの手軽さです。仕上げにすりごまをかけます。
舞茸は1袋、人参は1/2～1本が目安です。（2～3人分）
七味はハウスの香り七味 詰め替え用をそのまま入れております。（一味唐辛子でもOKです）
本来はミル挽き用ですが、そのままでも美味しいです。
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＜アレンジ＞
2022年9月、舞茸+しめじで作ってみました。
【舞茸と人参のきんぴら】を利用した献立
・玄米入りご飯+梅干し+すりゴマ
・豚まん
・だし巻きと煮しめ
・きのこと人参のきんぴら
・レタスサラダ
だし巻きと煮しめ：239円(税抜)は2割引きだったスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
豚まんは、3割引だった日本ハムの天津閣シリーズをレンジで温めただけ。
☆彡
・白ご飯+海苔
・コンソメスープ
・黒はんぺんフライ+生野菜
・舞茸と人参のきんぴら
・ショートパスタサラダ
コンソメスープは、カップに顆粒コンソメとスープ用糸寒天と乾燥パセリを入れてお湯を注いだだけ。
黒はんぺんフライ：128円(税抜)はスーパーのお惣菜。
ショートパスタサラダは、茹でたショートパスタに細かくしたゆで卵・トマト・キュウリを入れて、オリーブオイル・マヨネーズ・お酢・ドレッシング・塩コショウなどを適当に混ぜ合わせただけ。
