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【カブと豚肉の煮物】を作ってみました。
葉つきのカブは大1個（小さなものは2～3個）、豚肉は150gが目安です。（2人分）
最初にカブと葉っぱをきれいに洗い、皮をむいてカットしておきます。
鍋に油(大さじ1/2)を入れて熱したら、カットした豚肉とチューブ生姜(数cm)を加えて炒め、肉の色が変わったらカブの葉を入れ、しんなりするまで炒めたら、カブを加えて軽く炒め、水(200ml)と醤油(大さじ2)・みりん・酒(各大さじ1)・砂糖(小さじ2)を入れて煮立たせ、煮立ったら蓋をして弱火にしてカブが柔らかくなるまで煮込むだけの手軽さです。
＜アレンジ①＞
春雨を入れても美味しいです。
＜アレンジ②＞
2024年1月、豚肉の代わりに鶏団子、ネギも追加したところ美味しかったです。
【カブと豚肉の煮物】を利用した献立
・筍ご飯
・カブと豚肉の煮物
・茶碗蒸し
・レタスサラダ
・ブランデーメロン
筍ご飯は穂先筍ごはん(ヤマモリ)を利用。
⇒【筍(たけのこ)】炊き込みご飯の素☆食べ比べ(2019年)
サラダはちぎったレタスにカニカマとミニトマトを載せただけで、チルド茶碗蒸しはレンジで温めただけ。
ブランデーメロン
ブランデーを利用した大人のデザートです。
半円メロンだと作りやすく、一晩置くと味がしみて美味しさが増すような気がします。
