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＜2025年7月更新＞
【きりたんぽ汁】を作ってみました。
きりたんぽ鍋用の比内地鶏スープを購入しなくても、きりたんぽさえあれば家にある調味料で簡単にきりたんぽ鍋が出来るお気に入りのレシピです。
基本の作り方(2人分)
鍋にカットした白菜・白ネギ・舞茸、ひたひたの水・和風顆粒だし(小さじ1)を入れて火にかけ、具材が柔らかくなったらきりたんぽを加えて煮込み、柔らかくなったら麺つゆ(大さじ3)・醤油(小さじ1)を加え、弱火で煮込むだけの手軽さです。
白菜は1/8個、白ネギは1本、舞茸は1パック、きりたんぽは2本が目安です。
鶏肉や鶏だんご、糸こんにゃく、セリ、大根もしくはかぶの葉などを入れても美味しいです。
冒頭写真は鶏肉・キャベツ・舞茸・人参で作ってみました。
水の量を減らして煮物っぽくしても美味しいです。
アレンジ
初日
翌日2024年11月、糸こんにゃく代わりに春雨を入れてみました。
小分けタイプのものを使うと、一人鍋やちょい足ししたい時に便利です。
商品リンク：CGC 適量適価 小分けはるさめ 8g×10
卵や玄米トーストを入れても美味しいです。
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【きりたんぽ汁】の献立例
・白ご飯
・きりたんぽ汁
・白身魚揚げ+大葉
・ニシン菜の花
・さくら胡麻どうふ
白身魚揚げはチルド品をオーブントースターで温めただけ。
ニシン菜の花はスーパーのお惣菜で、さくら胡麻どうふについては以下の記事にて紹介済みです。
煮物風きりたんぽの一人飯
・白ご飯
・煮物風きりたんぽ
・シュウマイ+大葉
・海苔
シュウマイはチルドの半額品を温めただけ。（2024年11月撮影）
使用したきりたんぽ
スーパーで購入した、元祖秋田屋のきりたんぽです。
レンジ温めせず、そのまま使えて便利でした。
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