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【サラダチキンとシメジと卵のホイル焼き】を作ってみました。
フライパンにアルミホイルを敷き、オリーブオイルでシメジを炒めたらポン酢醤油で味を整え、サラダチキンを入れてホイルで包んで焼くだけの手軽さです。
サラダチキンは、切り落としタイプだとカットする手間が省けて楽ちんです。
上記だけでは寂しかったので、途中で卵を追加しました。
参考にしたレシピのリンク：ヘルシー簡単♪サラダチキンとしめじのアルミホイル焼き(バター醤油味)/ドンキッチン
レシピではバター醤油ですが、なかったのでオリーブオイルとポン酢で良しとしました。
種子島土産の飛魚(トッピー)ぽん酢
飛び魚と昆布の旨味を含んだお酢にだいだいを合わせたぽん酢です。鶏肉とも合いますよ。
一人分ずつ作れば良かったけど、まとめて作ったので盛り付け時はアルミホイルがありません。
ホイル焼きなので、アルミホイルがあった方が見栄えは良いかもしれません。
【サラダチキンとシメジと卵のホイル焼き】を利用した献立
・玄米ご飯+梅干し+すりゴマ
・サラダチキンとシメジと卵のホイル焼き+生野菜
・黒はんぺんとキャベツの麺つゆ炒め
・こんにゃく牛蒡
「黒はんぺんとキャベツの麺つゆ炒め」「こんにゃく牛蒡」については、以下の記事にて紹介済みです。
