【舞茸とネギのホイル焼き】を作ってみました。
アルミホイルにカットした舞茸・ネギ・ベーコンをのせたら、塩・胡椒・オリーブオイルをかけ、アルミホイルで包んで焼くだけの手軽さです。
焼く前
この日はベーコンの代わりにロースハムで対応。
参考にしたレシピのリンク：まいたけとねぎのホイル焼き（だいどこログ）
レシピではオーブントースターで焼いてますが、時間がかかるし具材の焼きも甘かったので、アルミホイルのままフライパンに移して蓋をして焼き直しました。
個人的には、具材の下がちょっと焦げてるくらいが好みです。ポン酢をかけて食べました。
2021年1月、舞茸の代わりにしめじ、加えて卵も入れてみました。
【舞茸とネギのホイル焼き】を利用した献立
・白ごはん+梅+すりゴマ
・みそ汁
・肉団子+生野菜
・舞茸とネギのホイル焼き
みそ汁はカップに顆粒だしと味噌と冷凍ネギを入れてお湯を注いだだけ。肉団子は米久の肉団子 黒酢たれを湯煎で温めただけで旦那とシェア。
