49歳~簡単ご飯メモ

【きんぴらごぼうオムレツ】簡単リメイクと献立

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きんぴらごぼうのオムレツ

余ったきんぴらごぼうでオムレツを作ってみました。

使用したきんぴらは、スーパーで半額購入したヤマザキ おかずもう一品 きんぴらごぼうです。


今回は、チルドのきんぴらごぼうを使ったオムレツの作り方と献立について書き留めてみました。

【きんぴらごぼうオムレツ】の材料と作り方

材料(2人分)

余ったきんぴらごぼう
前日の残りを使います!

・きんぴらごぼう:50gほど
・卵:2~3個

卵は溶き卵にしておき、きんぴらごぼうはレンジで軽く温めておく。

作り方

調理中のきんぴらごぼうのオムレツ 溶き卵の上にきんぴらをON!
調理中のきんぴらごぼうのオムレツ 卵が焼けたらきんぴらの上にかぶせる

熱したフライパンに油(大さじ1)を入れたら、溶き卵を加え、片側に温めたきんぴらごぼうを均等に乗せ、卵が焼けたら具材の上にかぶせるだけの手軽さです。

出来上がりの断面
きんぴらごぼうオムレツ 断面

市販のきんぴらごぼうは、ある程度味が付いているので、特に調味料を追加しなくても美味しく食べられました。

お手製のきんぴらごぼうの場合は、好みの調味料を追加しても良いかもしれません。

アレンジ

ヤマザキ 余ったれんこんきんぴら 余ったれんこんきんぴら
調理中のれんこんきんぴらオムレツ 調理中のれんこんきんぴらオムレツ

同シリーズの「れんこんきんぴら」でも試してみました。

出来上がり
れんこんきんぴらオムレツ

「れんこんきんぴら」の場合は、最初に大きなレンコンはカットした方が食べやすかったです。

今回はヤマザキのおかずもう一品シリーズで試しましたが、肉じゃがでも美味しいです。

【きんぴらごぼうオムレツ】を利用した献立

きんぴらごぼうオムレツの献立
・白ご飯
・きんぴらごぼうのオムレツ+生野菜サラダ
・白菜とベーコンの蒸し煮
・ぶどう

「白菜とベーコンの蒸し煮」については以下の記事にて紹介済みです。

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